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Cinavu
Ran an die Töpfe! - Das RezeptVerfügbar ab dem 28/10/2026
Cinavu-Rezept
Zutaten für 6 Personen:
500 g Kürbis
500 g Taro-Paste
Ein Bund große Spinat- oder Mangoldblätter
1 Schweineschulter
Zubereitung:
Mit einem scharfen Messer die Schweineschulter der Länge nach aufschneiden, damit das Fleischstück möglichst flach wird.
Das Fleisch dick mit Taro-Paste bestreichen.
Die Spinatblätter waschen, abtrocknen und leicht überlappend auf dem Fleisch verteilen.
Den Kürbis reiben und mittig über die gesamte Länge des Fleisches verteilen.
Die Schweineschulter aufrollen und dabei alle Zutaten gut einwickeln.
Die Rolle wie einen Braten fest zusammenbinden.
Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen.
Die Fleischrolle in eine große Auflaufform legen.
Die Form bis zur Hälfte mit Wasser füllen, den Braten abdecken und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Zwei Stunden bei 200 °C schmoren lassen, danach in dicke Scheiben schneiden und servieren.
