Kulinarik

Ran an die Töpfe!

Sachertorte
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
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Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Wiens berühmte Sachertorte.
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Kobe-Rind
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
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Stegt flæsk
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
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Irish Stew

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Verfügbar ab dem 21/05/2026

Entdeckung der Welt

Rezept für Irish Stew

Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg gewürfelte Lammschulter (Knochen aufbewahren)

4 Zwiebeln

4 Möhren

1 Lauchstange

1 Bund Kräuter

200 g Perlgerste

1 kg Kartoffeln

Zubereitung:

Knochen bei 200 °C im Ofen garen, bis sie gleichmäßig braun sind.

Zwiebeln grob schneiden, Möhren und Lauch in Stücke schneiden.

Einen dunklen Fond ansetzen und dafür Wasser, den Bund Kräuter, Gemüseschalen und Knochen in einen Topf geben.

Aufkochen und dann 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Das Fleisch in einem zweiten Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. anbraten.

Lamm herausnehmen, Gemüse in den Topf geben und 5 Min. anschwitzen.

Perlgerste und Fleisch zugeben, mit dem abgeseihten Fond aufgießen und die Kartoffeln hinzufügen.

Aufkochen, Hitze reduzieren und 2 Std. 30 Min. sanft köcheln lassen.

Land

Frankreich

Jahr

2026

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