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Pad thai
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 22/09/2028
Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Pad Thai, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe!
Rezept für Pad Thai
Zutaten für 4 Personen:
250 g Reisnudeln
1 EL Tamarindenpaste
2 EL Fischsoße
1½ EL Zucker
16 große Garnelen (geschält und entdarmt)
100 g Tofu
4 Eier
3 Schalotten
100 g Sojasprossen
40 g gehackte gesalzene Erdnüsse
3 Frühlingszwiebeln
2 Vogelchilischoten
Zubereitung:
Tofu in Stücke schneiden. In einem Wok Öl auf hoher Flamme erhitzen und darin die Tofuwürfel anbraten. Beiseitestellen.
In einer Schüssel Eier verrühren und in der gleichen Pfanne ein Omelett zubereiten. Beiseitestellen.
Garnelen in Stücke schneiden und im gleichen Wok mit 1 EL Fischsoße 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie fast gar sind. Garnelen auf einen Teller legen, aber den Bratensaft in der Pfanne lassen.
Pad Thai Soße zubereiten: In einem Mörser Schalotten, Sojasprossen und Chili zerstoßen. In das Öl der Garnelen geben und einen weiteren EL Fischsoße, Tamarindenpaste und Zucker hinzufügen. Eine Minute unter ständigem Rühren anbraten, dann beiseitestellen.
Nudeln im Wok anbraten, ein paar Kellen Wasser dazugeben, damit die Nudeln weich werden. Garnelen, Tofu, Soße, Omelett und Frühlingszwiebeln zugeben. Umrühren, auf einen großen Teller geben, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.
Land
Frankreich
Jahr
2024
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