Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Kharcho
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 03/02/2028
Georgisches Kharcho mit Rindfleisch und Walnüssen
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg entbeintes Rinderkammfleisch (in 3-cm-Würfel geschnitten)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g geschälte Tomaten
- 250 g Walnüsse
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Safranfäden
- 1 TL Bockshornklee
- 1 TL Cayennepfeffer
- 10 g frischer Koriander
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Walnüsse etwa 5 Minuten in einer fettfreien Pfanne anrösten. Dabei oft umrühren, damit die Nüsse nicht anbrennen.
Dann die Nüsse mahlen (im Mixer) und beiseitestellen.
Knoblauch und Zwiebel grob kleinhacken und mit dem Fleisch in einem großen Topf für etwa 10 Minuten anbraten.
Anschließend Tomatenmark, die geschälten Tomaten, Gewürze sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Topf abdecken und alles für zwei Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Polenta nach der Packungsanweisung zubereiten.
Etwas von den gemahlenen Walnüssen zum Kharcho dazugeben. Dann alles gut umrühren, bis die Soße langsam andickt.
Das Kharcho mit frischem Koriander und der heißen Polenta servieren.
Land
Frankreich
Jahr
2024
Auch interessant für Sie
Karambolage
Krautrock / Die Joghurtsoße / Der Camembert /
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Sartù di riso
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Bebinca
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Yuja Wang X David Hockney
Budapest Festival Orchestra spielt Werke von Prokofjew, Mozart und Schumann
Eröffnungskonzert Kissinger Sommer
Blindgänger
Twist
Chaos im Kopf: Macht ADHS kreativer?
Mozarts Requiem in der Sagrada Família
Ad Infinitum
Sternenklang Festival 2026
Flower Power
Niederländische Malerinnen im 17. Jahrhundert
Weil du mir gehörst
Mit offenen Karten - Im Fokus
Fussball-WM: Sport und Geopolitik
ARTE Journal - 14/06/2026
Iran-USA: Unsicherheit um Abkommen