Zu Tisch mit Lucie

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Butter
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Butter
Wie entsteht Butter? Warum stiftet gesalzene Butter in der Bretagne Identität? Und welche Rolle spielt sie weltweit?
30 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Hafer
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Hafer
Von Hafermilch und Granola über Overnight Oats bis zu Energiebällchen: Lucie zeigt, wie vielseitig sich Hafer verwenden lässt.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Pfirsiche und Aprikosen
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Pfirsiche und Aprikosen
Nicht nur Sommerobst: Dank der Winterkälte süß im Geschmack – Pfirsiche und Aprikosen begeistern mit Geschichte und Genuss.
30 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Melonen
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Melonen
Köchin Lucie entwickelt Melonenrezepte für heiße Tage: scharf im Salat, gegrillt oder als Gazpacho mit Kräuteröl.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Ostern und Eier
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Ostern und Eier
Warum sind Ostereier bunt? Ei hin oder her – in Frankreich fliegen an Ostern die Schokoladenglocken. Auch dazu Antworten von Lucie.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Eis
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Eis
Lucie "backt" in dieser Sendung eine französische Eistorte und gönnt sich in Nizza Macaron-Eis zum Frühstück.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Pasta
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Pasta
Von China bis Italien – der lange Weg der Nudeln. Lucie zeigt, wie köstlich Tradition und Kreativität zusammenpassen.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Käse

2 Min.

Verfügbar ab dem 22/10/2026

TV-Ausstrahlung am Freitag, 23. Oktober um 11:55

Sendung vom 03/10/2025

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Vom einfachen Grundnahrungsmittel zum wertvollen Kulturgut – Käse schreibt Geschichte: Während italienische Banken Parmesan als Wertanlage nutzen, pflegen die Senner Daniel Mangeng im Montafon und Sébastien Beaury in der Touraine traditionelles Handwerk. Köchin Lucie Fischer-Chapalain entdeckt die kulinarische Vielseitigkeit mit raffiniertem Grilled Cheese und würzigen Käse-Muffins.

Er ist cremig, würzig und manchmal Gold wert: Käse hat eine jahrtausendealte Geschichte zu erzählen. Als Grundnahrungsmittel, Delikatesse oder sogar Kreditsicherheit in italienischen Banken – kaum ein Lebensmittel vereint so viel Tradition, Handwerkskunst und wirtschaftliche Bedeutung.
Im Montafon pflegt Senner Daniel Mangeng die alte Kunst der Sura-Käseherstellung, während Sébastien Beaury in der Touraine seine Ziegen hegt und die berühmte Sainte-Maure-Käserolle nach überlieferter Methode fertigt. Lucie Fischer-Chapalain entdeckt im Küchenstudio die kulinarische Vielseitigkeit des Lebensmittels: Sie komponiert Grilled Cheese mit mediterranem Gemüse und verfeinert würzige Käse-Muffins für ein Charcuterie-Board – Genuss, der Traditionen verbindet.

Regie