Zu Tisch mit Lucie

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Ostern und Eier
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Ostern und Eier
Warum sind Ostereier bunt? Ei hin oder her – in Frankreich fliegen an Ostern die Schokoladenglocken. Auch dazu Antworten von Lucie.
31 Min.
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Pasta
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Pasta
Von China bis Italien – der lange Weg der Nudeln. Lucie zeigt, wie köstlich Tradition und Kreativität zusammenpassen.
31 Min.
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Fermentation leicht gemacht
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Fermentation leicht gemacht
Gurken, Kimchi und Kombucha: Was früher reine Vorratshaltung war, ist heute Trendthema in der Küche.
31 Min.
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Weihnachtsbäckerei
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Weihnachtsbäckerei
Von Pfefferkuchen, Armen Rittern aus Panettone bis hin zur Bûche de Noël: Lucie backt europäische Weihnachtsklassiker.
31 Min.
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Zuckerrohr
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Zuckerrohr
Köchin Lucie zeigt, wie man aus Zuckerrohr Gurkensirup, Vanillezucker und Pavlova zubereitet.
31 Min.
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Tomate
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Tomate
Geschmacksexplosion Tomate: Von Ketchup bis hin zu Tomaten im Karamellmantel - Lucie bringt sie mit neuen Rezepten groß heraus.
30 Min.
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Austern
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Austern
Salzig, süß, nussig - Austern gelten nicht nur als stille Helfer der Meere, sondern auch als wandelbare Speise.
31 Min.
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Käse

31 Min.

Verfügbar bis zum 29/06/2026

Sendung vom 03/10/2025

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Vom einfachen Grundnahrungsmittel zum wertvollen Kulturgut – Käse schreibt Geschichte: Während italienische Banken Parmesan als Wertanlage nutzen, pflegen Senner Daniel Mangeng im Montafon und Sébastien Beaury in der Touraine traditionelles Handwerk. Köchin Lucie Fischer-Chapalain entdeckt die kulinarische Vielseitigkeit mit raffiniertem Grilled Cheese und würzigen Käse-Muffins.

Er ist cremig, würzig und manchmal Gold wert: Käse hat eine jahrtausendealte Geschichte zu erzählen. Als Grundnahrungsmittel, Delikatesse oder sogar Kreditsicherheit in italienischen Banken – kaum ein Lebensmittel vereint so viel Tradition, Handwerkskunst und wirtschaftliche Bedeutung.
Im Montafon pflegt Senner Daniel Mangeng die alte Kunst der Sura-Käseherstellung, während Sébastien Beaury in der Touraine seine Ziegen hegt und die berühmte Sainte-Maure-Käserolle nach überlieferter Methode fertigt. Lucie Fischer-Chapalain entdeckt im Küchenstudio die kulinarische Vielseitigkeit des Lebensmittels: Sie komponiert Grilled Cheese mit mediterranem Gemüse und verfeinert würzige Käse-Muffins für ein Charcuterie-Board – Genuss, der Traditionen verbindet.

Regie