Küchen der Welt

Kimchi ist im Prinzip die koreanische Variante von Sauerkraut - nur stärker gewürzt.

Die Reise führt nach Parma und Reggio Emilia, wo die Po-Ebene ideale Bedingungen für kulinarische Köstlichkeiten bietet.

Delikate Tortellini, eine seltene Kirschsorte, feiner Balsamico: Modena und Bologna sind bekannt für Landschaften, Städte und Küche.

Am Hof d’Este in Ferrara florierte die Kochkunst: Gerichte wie Teigtaschen mit Kürbisfüllung wurden zur Tradition.

Traditionelle Küche in Ferrara und Comacchio: Kürbisteigtaschen, Sardellen und leichter Schokoladenkuchen.

Sartù di riso, Neapels Antwort auf Risotto.

Bibimbap, Koreas feurig-frische Kult-Bowl.

Drei Kontinente, ein Gericht: Couscous aus São Paulo.

Oysters Rockefeller, französischer Twist in Louisianas Küche.

Chaos draußen, Konflikte drinnen: Hamburgs Schanzenviertel zwischen Evakuierung, Angst und zarten Begegnungen.

Im 17. Jahrhundert bewirkten die Naturwissenschaften, dass niederländische Malerinnen Reptilien und Insekten in ihre Kunst holten.

Vor ca. 100 Tagen begannen Israel und die USA gemeinsam, die Republik Iran anzugreifen. Das Ergebnis: Mehr Unsicherheit denn je.

Eine Mutter beginnt ihre Tochter systematisch zu manipulieren, um sie immer weiter vom Vater zu distanzieren.

Chorsingen kann gegen Einsamkeit helfen und eine Schule fürs Leben sein - die eigene Stimme finden, ohne andere zu übertönen.

Welche Ziele verfolgt der chinesische Präsident Xi Jinping mit seinem Besuch in Nordkorea?

Was dem großen Polarforscher Shackleton misslang, vollendete Arved Fuchs im Jahr 1989: die Antarktis-Durchquerung auf Skiern.

Überall im Norden Jordaniens finden sich Zeugnisse vergangener Epochen.

Das europäische Nachrichtenmagazin wirft einen weltoffenen und europäischen Blick auf Politik und Kultur.

Der Süden Jordaniens steckt voller Wunder ...