Zu Tisch - Europäische Kochkunst

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Zu Tisch

Meteora, Griechenland

31 Min.

Disponible jusqu'au 05/12/2025

Sendung vom 07/09/2025

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Trüffel sind eine gut versteckte Delikatesse. Nikos Theodorou ist ihnen mit seinem Hund Hermes in den Wäldern rund um Meteora auf der Spur. Meteora – das ist die berühmte Felsengruppe in Nord-Griechenland, auf deren Spitzen Klöster thronen.Ein Film rund um Trüffel in alten und neuen Rezepten wie Gewürz-Öl, Gemüse-Pita, Karottenkuchen, Kohlsalat oder Rührei.

Nikos Theodorou ist Feuerwehrmann, Ofenbauer – und Hobby-Trüffelsammler. Zusammen mit seinem Cousin und seinem Hund Hermes durchstreift er die Wälder von Meteora, der Fels-Formation im Norden Griechenlands, auf deren Spitzen Klöster thronen. Ihr Lieblingsgericht kochen sie schon unterwegs auf dem Campingkocher: Rührei mit frischen Trüffeln. Nikos' zweites Hobby ist Klettern, die Felsen sind ein Freizeitpark für ihn und seine Familie. Nikos Schwester Maro ist Keramikerin. Wann immer Nikos Trüffel findet, landen sie in Maros Küche: Trüffel-Gewürz-Öl, Rohkostsalat mit Guacamole oder Karottenkuchen mit Trüffeln – bei Maro braucht der Kochprozess Platz für Überraschungen. Ihre Mutter Niki probiert Trüffel in traditionellen Gerichten: zum Beispiel Pilz-Paprika-Trüffel-Pita – gebacken in ihrem Holzbackofen.

Regie

Elke Sasse

Land

Deutschland

Jahr

2025

Herkunft

ZDF