Invitation au voyage

En Turquie, la caméra rebelle d'Emin Alper
En Turquie, mieux vaut rester sur ses gardes, on ne sait jamais qui pourrait s’intéresser à vous… Quand ce ne sont pas les voisins qui épient, c’est l’État qui espionne. Le contrôle social permanent est scruté par le réalisateur turc Emin Alper, avec une pâte où le grotesque le dispute au réalisme. Dans les quartiers populaires d’Istanbul et dans les villages d'Anatolie, ses personnages sont animés par le désir d’en découdre avec le règne de l’arbitraire. Là où l’autorité écrase, Emin Alper voit partout une possibilité de subversion.

Les pubs, deuxième salon du peuple anglais
Stade du quotidien, tribune à hauteur d’homme : le pub est le deuxième salon des Anglais. Depuis le Moyen Âge, on y refait le match, comme on y refait le monde : une pinte à la main. Au fil des siècles, les tavernes du peuple n’ont pas seulement forgé une conscience politique mais un esprit commun. Des arènes libertaires, ouvertes à tous, sans distinction d’origine ou de maillot.

En Norvège, les boulettes de viande de Josi
À Oslo, Josi cuisine les kjøttkaker, fameuses boulettes norvégiennes. Elle prépare la farce avec du bœuf, des oignons, du persil et un mélange d’épices dont elle garde le secret. La touche finale : recouvrir le tout d’une sauce à base de béchamel et d’oignons.

À Paris, on diffuse le goût du sang
Les Français ont-ils le goût du sang ? À Paris, au milieu du XIXe siècle, un homme d’affaires audacieux en a fait le pari. Un coup de maître commercial, à l’origine d’une révolution du journalisme. Au fil des pages, le fait divers prend de plus en plus de place…