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La science passe à table
les mystères du goût49 min
Disponible jusqu'au 29/12/2025
Notre langue contient plus de quatre mille récepteurs qui classent les goûts en cinq saveurs principales : sucré, salé, amer, acide, umami. Voyage dans la chimie et l'alchimie des saveurs qui, combinées avec soin, ouvrent la voie de la gastronomie.
Pays
Royaume-Uni
Année
2017
