Invitation au voyage

Dans les Alpes, le retour aux sources de Charlotte Perriand
Dans les Alpes, Charlotte Perriand est libre et solitaire. Émancipée d’une relation professionnelle étouffante avec Le Corbusier, la designeuse a fait de la montagne sa muse de l’architecture. Dans les villages de Saint-Nicolas-de-Véroce et de Méribel, elle imagine des refuges simples, fonctionnels et humbles face à la toute-puissance des sommets. C’est ici qu’elle tient également le projet de sa vie : la station de ski des Arcs, une ville nouvelle qu’elle fait émerger dans les années 1960, comme un ultime hommage de Charlotte Perriand à la montagne.

La Patagonie, Terre de Feu des Yagans
Bien avant d’être la “Terre de Feu” observée par Magellan, l’extrême-sud de la Patagonie était la terre des Yagans. Ce peuple, établi dans la région depuis dix mille ans, fait au XIXe siècle la fascination des Européens. Après des contacts sur le rivage, les premières missions évangéliques s’établissent dans les terres pour éduquer ceux que Darwin qualifie alors de “sous-hommes”. Mais pour les Yagans, c’est le début du déclin : épidémies et massacres ont rapidement raison des autochtones, qui tentent aujourd’hui de faire survivre tant bien que mal leur langue et leur culture.

Aux Philippines, les grenouilles farcies de Lando
À Angeles, Lando prépare le betute tagak. Un plat très local puisque Lando attrape ses grenouilles dans un champ tout près de chez lui. Une fois les grenouilles vidées, il prépare une garniture à base de tomates, d'oignons et de porc haché. Pour parfumer le mélange, Lando y ajoute quelques feuilles d'un arbuste appelé premna japonica. Il farcit l'estomac des grenouilles et les fait frire avant de les déguster avec une sauce soja-citron et du riz. Les enfants en raffolent !

En Écosse, le roi du pétrole
Au XIXe siècle, l’Écosse n’a rien d’un foyer industriel juteux. Pourtant, en 1848, le chimiste James Young parvient à extraire d’une mine de charbon une substance prometteuse. C’est la paraffine de pétrole, découverte huit ans avant les premiers forages américains…