Dans les cuisines de la PréhistoireSapiens, le chasseur-cueilleur

53 min

Disponible jusqu'au 24/07/2024

  • Sous-titrage malentendant

Que mangeaient nos ancêtres avant l’apparition de l’agriculture et de l’élevage ? S’appuyant sur les dernières découvertes des scientifiques, ce documentaire en deux parties montre comment la modification de notre régime alimentaire a contribué à l’évolution anatomique, cognitive et sociale de l’espèce humaine.

En Ardèche, l’archéozoologue Delphine Vettese participe à une campagne de fouilles sur l’abri du Maras, un site occupé par l’homme de Neandertal à une époque comprise entre - 90 000 et - 42 000 ans. L’analyse des restes fossiles d’animaux a permis d’identifier les espèces chassées – majoritairement des rennes, mais aussi des cerfs et des chevaux –, ainsi que les techniques utilisées alors pour découper la viande et extraire la moelle des os. Sur la côte portugaise, au sud de Lisbonne, des fouilles menées dans la grotte de Figueira Brava par João Zilhão, préhistorien, et Ernestina Bardal Garcia, archéobotaniste, ont porté sur les restes d’espèces marines (moules, palourdes, crabes, requins…), mais également de végétaux, parmi lesquels les pignons de pin. Des découvertes qui témoignent que l’alimentation des Néandertaliens, loin d’être exclusivement carnée, était diversifiée en fonction des ressources à leur disposition. Biologiste et neuroscientifique, Suzana Herculano-Houzel s’intéresse, quant à elle, à l’impact de la cuisson des aliments sur l’évolution de nos ancêtres du Paléolithique, et notamment sur celle de leur cerveau, tandis que l’anthropologue Laura Weyrich, chercheuse à l’université de Pennsylvanie, utilise les progrès de la biologie moléculaire et de la génétique pour reconstituer les menus de nos ancêtres grâce à l’analyse du tartre dentaire.

Changement de régime
Pendant plus de trois millions d’années, nos ancêtres chasseurs-cueilleurs ont prélevé directement dans la nature ce qui était nécessaire à leur alimentation. Mais il y a 10 000 ans, l’apparition au Néolithique de l’agriculture et de l’élevage a totalement transformé notre mode de subsistance et ouvert une nouvelle ère de développement pour l’humanité. S’appuyant sur les avancées récentes en archéologie et les progrès des techniques de recherche et d'analyse des fossiles humains, dont les résultats remettent en question nombre d'idées reçues, ce documentaire en deux parties, qui nous entraîne dans des laboratoires et sur des sites préhistoriques remarquables, de l’Ardèche à la Turquie, montre comment la modification de notre régime alimentaire a contribué à l’évolution anatomique, cognitive et sociale de notre espèce.

Réalisation

Charles-Antoine de Rouvre

Pays

France

Année

2022

Regarder ARTE fait son karaoké 2024 60 min Voir le programme

ARTE fait son karaoké 2024

Regarder Voyage au coeur de nos forêts Sous les arbres, la vie 44 min Voir le programme

Voyage au coeur de nos forêts

Sous les arbres, la vie

Regarder Bestialement photogénique Claudio Gotsch 25 min Voir le programme

Bestialement photogénique

Claudio Gotsch

Regarder GEO Reportage Des chiens sur la piste des loups 52 min Voir le programme

GEO Reportage

Des chiens sur la piste des loups

Regarder Comment devenir populaire ? 42 - La réponse à presque tout 25 min Voir le programme

Comment devenir populaire ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder Twist Frères et soeurs : créatifs ensemble ? 30 min Voir le programme

Twist

Frères et soeurs : créatifs ensemble ?

Regarder Duels d'Histoire Marie-Antoinette vs Maximilien Robespierre 12 min Voir le programme

Duels d'Histoire

Marie-Antoinette vs Maximilien Robespierre

Vous pourriez aimer aussi

Regarder Pouvons-nous programmer l’évolution ? 42 - La réponse à presque tout 30 min Voir le programme

Pouvons-nous programmer l’évolution ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder ARTE Regards La santé mentale à l’épreuve de la Covid 33 min Voir le programme

ARTE Regards

La santé mentale à l’épreuve de la Covid

Regarder Roots De la Terre mère au sol vivant 33 min Voir le programme

Roots

De la Terre mère au sol vivant

Regarder Sources Saumon : histoire d'un enfumage 16 min Voir le programme

Sources

Saumon : histoire d'un enfumage

Regarder Les questions qui fâchent Les intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Les intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ?

Regarder Psycho Moi, résilient 26 min Voir le programme

Psycho

Moi, résilient

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder ARTE Regards Une vie minimaliste, un luxe ! 31 min Voir le programme

ARTE Regards

Une vie minimaliste, un luxe !

Regarder France : la jeunesse n’emmerde plus le RN ARTE Reportage 36 min Voir le programme

France : la jeunesse n’emmerde plus le RN

ARTE Reportage

Regarder ARTE Journal - 22/06/2024 Frappes meurtrières à Gaza / Lancement du satellite SVOM / Karl-Marx-Allee Dernier jour 26 min Voir le programme

Dernier jour

ARTE Journal - 22/06/2024

Frappes meurtrières à Gaza / Lancement du satellite SVOM / Karl-Marx-Allee

Regarder L'Impératrice au Palais Bulles Passengers 61 min Voir le programme

L'Impératrice au Palais Bulles

Passengers

Regarder Un coup de poker "à la française" ? 7 min Voir le programme

Un coup de poker "à la française" ?

Regarder Le Liban, otage du Moyen-Orient 53 min Voir le programme

Le Liban, otage du Moyen-Orient