Comment est produit le chocolat (4/5)

Wie aus Kakao Schokolade wird (4/5)

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat, dans toutes ses variantes possibles ! Et pour cela, on a besoin de beaucoup de cacao.

program_content

Comment est produit le chocolat ?

Les séries

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat.

program_playNext

Pour faire des pralines ou des bûches, on a besoin de beaucoup de cacao, la base du chocolat !

Comment est produit le chocolat (1/5)

Après avoir suivi la récolte des cabosses, les fruits du cacaoyer, on vous montre dans cet épisode ce qu'on en fait. Quand vous allez voir comment on ouvre les cabosses, vous comprendrez tout de suite pourquoi on dit qu'on est cabossé quand on a pris un coup.

Quand on vous parle de cabosser, vous pensez d'abord à "casser la figure".

Comment est produit le chocolat (2/5)

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat,.

Comment est produit le chocolat (3/5)

À une semaine de Noël, le maître du chocolat "Chez Christian" nous fait découvrir son art dans la capitale strasbourgeoise. Ce célèbre maître pâtissier nous confectionne une recette bien à lui avec le chocolat brut que nous avons rapporté de Côte d’Ivoire.

Pour ce dernier épisode, un célèbre pâtissier alsacien nous montre son savoir-faire avec du chocolat de côte d’Ivoire.

Comment est produit le chocolat (5/5)

program_recommendations

Le JT matinal et quotidien de six minutes pour les 10-14 ans.

ARTE Journal junior

Pour les 10-14 ans, l'actualité internationale et européenne traitée à hauteur d'enfant, à partir de questions posées par des élèves du primaire français et allemand, de portraits d'enfants ou de reportages.

Pour les 10-14 ans, l'actualité internationale et européenne traitée à hauteur d'enfant.

ARTE Junior le mag

Emission spéciale pour les 10-14 ans sur la guerre en Ukraine. En compagnie de Julie Rolling, psychiatre pour enfants auprès des hôpitaux universitaires de Strasbourg.

La guerre en Ukraine

L'actualité traitée à hauteur d'enfant, avec une émission spéciale consacrée à la guerre en Ukraine.

Abdel a 8 ans, il vit à Garissa, une ville située à l'est du Kenya, tout près de la frontière avec la Somalie. Tous les matins à 7 heures, il prend son petit déjeuner avec sa maman dans la cour de sa maison : cette cour c'est le lieu de vie, là où tout le monde se retrouve. Car on vit beaucoup dehors au Kenya - les maisons ne sont pas confortables et il fait toujours beau.

Abdel a 8 ans, il vit au Kenya et il adore les girafes - ça tombe bien, il y en a plein dans son pays !

Portrait d'enfant : Abdel au Kenya

Omar a 12 ans et il vit dans le village de Zarnoug, dans le désert du Negev, au sud d’Israël. Son village n’est pas reconnu par Israël, c’est-à-dire qu’il ne bénéficie pas des services d’un village classique. A Zarnoug, il n’y a pas d’eau courante, ni d’électricité autre que solaire. C’est la débrouille, mais Omar adore son village.

Omar, 12 ans, vit dans un village du désert du Negev où il n'y a ni eau courante, ni d’électricité.

Portrait d'enfant : Omar au sud d’Israël

A une époque, tout le monde restait chez soi... Et puis certains souverains se sont dit que ce pourrait être chouette d'agrandir leur territoire. Et c'est là qu'entre en scène un  certain Christophe Colomb.

A une époque, certains souverains se sont dit que ce pourrait être chouette d'agrandir leur territoire...

A quand remonte le début des empires coloniaux ?

Vous pourriez aimer aussi

program_bonus

Bonus et extrait

program_external

En savoir plus

program_categoryMostViewed

Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Édition du soir (24/05/2022)

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

ARTE Journal

Édition du soir (25/05/2022)

Retour sur les lieux de tournage des plus grands succès du cinéma. Cet épisode nous entraîne au coeur de l’univers de Harry Potter. C’est dans le brouillard et l’humidité des terres du nord écossais que J. K. Rowling a imaginé un monde fantastique parallèle au nôtre.

C’est dans le brouillard des terres du nord écossais que J. K. Rowling a imaginé un monde fantastique...

L’Écosse d’Harry Potter

L’immense Bonga honore les Concerts Volants de sa présence ! Le maître de la semba en profite pour nous introduire à Kintal da Banda, son nouvel album.

L’ambassadeur de la semba à l’Institut du Monde Arabe

Bonga en Concerts Volants

Avec la complicité des insectes vedettes du film "Minuscule 2", une balade dans le parc national de La Réunion, à la découverte de l’histoire géologique, des paysages grandioses et de la biodiversité exceptionnelle de ce site inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2010.

La Réunion

Une balade dans le parc national de la Réunion, avec la complicité des insectes du film "Minuscule 2".

Les parcs naturels… en Minuscule

Océan qui fascine par son immensité, le Pacifique impressionne aussi par la diversité des pays qui le bordent et la multiplicité des acteurs qui y confrontent leurs volontés de puissance. En effet, c’est dans cette région du monde que se joue la rivalité sino-américaine à travers le commerce, les interventions militaires et la diplomatie. 

L'océan Pacifique : au centre du jeu

C'est dans le Pacifique que se joue la rivalité sino-américaine à travers le commerce, les interventions militaires et la diplomatie.

Le dessous des cartes

En Afghanistan, les talibans interdisent désormais aux femmes journalistes d'apparaître à l’antenne le visage découvert. Une décision qui fait suite à l’annonce du 7 mai : le port du voile intégral est de nouveau imposé aux Afghanes dans l'espace public. Voilà qui ressemble à s’y méprendre à l’Afghanistan taliban de la période 1996-2001. Sortons nos cartes. 

Afghanistan : les femmes ciblées

En Afghanistan, les talibans interdisent désormais aux femmes journalistes d'apparaître à l’antenne le visage découvert.

Le dessous des cartes - L'essentiel

Deux ans après Loulou, Fanny Sidney (Dix pour cent, Jeune et Golri) dirige Marie Lelong et Louise Massin dans une nouvelle série irrésistible aux airs de faux documentaire. Sous l’uniforme de la gendarmerie, ses deux acolytes assurent la loi et l’ordre en sillonnant les routes d’Auvergne en camping-car.

Les aventures d’un duo d’enquêtrices en camping-car : une série désopilante signée Fanny Sydney.

Brigade Mobile

Dans une île de Thaïlande proche du Myanmar, des macaques se sont forgé leurs propres outils au contact de la mer nourricière. Rencontre avec ces singes remarquables, aussi joueurs qu’inventifs.

Dans une île de Thaïlande, rencontre avec les célèbres macaques bricoleurs, aussi joueurs qu’inventifs.

Les singes qui voulaient voir la mer

Sous le soleil de Sandhamn, de nouvelles enquêtes menées par les inspecteurs Mia Holmgren et Thomas Andreasson, épaulés par l'avocate Nora Linde. Série policière au suspense haletant, adaptée des polars de Viveca Sten, “Meurtres à Sandhamn” pose un regard sans concession sur la société suédoise.

Confrontés à des meurtres terrifiants, Mia Holmgren et Thomas Andreasson enquêtent avec l'avocate Nora Linde.

Meurtres à Sandhamn - Enquêtes 6 à 9

Elsy, 16 ans, a grandi dans le plus grand bidonville de Nairobi, où sa mère tient une échoppe. À 8 ans, elle a découvert le ballet par le biais d'organisations internationales. Depuis, elle rêve de devenir ballerine. Avec le soutien de nombreux adultes, Elsy et sa copine Mary s’entraînent assidûment.

Dans le plus grand bidonville de la capitale kényane, des jeunes filles rêvent de ballet.

GEO Reportage - Kenya, alors on danse

La chasse connaît une renaissance en Allemagne : le nombre de titulaires du permis de chasse a doublé en dix ans. Les femmes sont davantage représentées parmi cette nouvelle génération de chasseurs, dont la motivation principale est de se rapprocher de la nature et de limiter leur consommation de viande aux bêtes qu’ils ont eux-mêmes abattues. Pour eux, la chasse s’inscrit dans une gestion active de la forêt et de la protection du climat.

Pour la nouvelle génération de chasseurs, la chasse s’inscrit dans une gestion active de la forêt et de la protection du climat.

ARTE Regards - Chasse : les femmes s’imposent

À l'image de McDonald's, des centaines d’entreprises internationales ont décidé de quitter la Russie. Pas de quoi ébranler le discours officiel de Vladimir Poutine, qui poursuit l’offensive sur le Donbass sans rien changer à son récit d’une Russie "assiégée par l’Occident". Alors, on a voulu visiter sa ville, sa capitale : Moscou, la vitrine du régime. Sortons nos cartes.

Moscou : la forteresse de Vladimir Poutine

Visite de Moscou, la vitrine du régime russe, que des centaines d’entreprises internationales ont décidé de quitter.

Sensation du ARTE Concert Festival 2021, le musicien britannique Damon Albarn se produit à la Gaîté lyrique pour un concert d'anthologie. Il y dévoile notamment en live son dernier album, "The Nearer the Fountain, More Pure the Stream Flows".

Le musicien britannique Damon Albarn se produit à la Gaîté lyrique pour un concert d'anthologie.

Damon Albarn - ARTE Concert Festival 2021

Les insectes vedettes du film "Minuscule 2 – Les mandibules du bout du monde" partent à la découverte des 3,4 millions d’hectares du parc amazonien de Guyane.

Guyane

Avec la complicité des insectes vedettes du film "Minuscule 2", une balade dans le parc amazonien de Guyane.

Quels mécanismes conduisent aux féminicides ? Que révèlent-ils de nos sociétés ? Tourné en France, en Allemagne et en Espagne, ce documentaire bouleversant donne la parole aux familles, amis et avocats de victimes de féminicides, mais aussi aux militantes et aux rescapées. 
  

Quels mécanismes conduisent aux féminicides ? Que révèlent-ils de nos sociétés ? Enquête.  
  

Tu m’appartiens ! Racines d’un féminicide

Derrière son apparente bonhomie se cache un chef redoutable, prêt à tout pour faire de la Chine la première puissance mondiale, d'ici au centenaire de la République populaire, en 2049. Ce portrait très documenté du leader chinois donne un aperçu de sa politique et montre comment l'itinéraire de Xi Jinping a façonné ses choix.

Un portrait du "président à vie" Xi Jinping, qui rêve jusqu’à l’obsession de faire de son pays la superpuissance du XXIe siècle.

Le monde de Xi Jinping

Dès l’ouverture de la saison de la pêche en octobre, les pêcheurs se mettent en route en amont de l’Amazone, au Brésil. Installés dans des canoës vacillants et munis de harpons, ils partent à la chasse de l’arapaïma, un poisson qui peut atteindre 3 mètres de long et peser jusqu’à 200 kilos.

Sur l'Amazone, une partie de pêche au harpon à la poursuite du plus gros poisson d’eau douce d’Amérique du Sud.

GEO Reportage - Araïpama, le poisson géant d'Amazonie

En 2020, pour le 250e anniversaire de la naissance de Beethoven, Philippe Jordan et l'Orchestre symphonique de Vienne reconstituaient la soirée mythique du 22 décembre 1808 au cours de laquelle le compositeur présenta sa "Sixième symphonie", dite "Pastorale". 

Philippe Jordan reconstitue la soirée du 22 décembre 1808 au cours de laquelle Beethoven présenta sa symphonie "Pastorale". 

Philippe Jordan dirige la symphonie "Pastorale" de Beethoven

Retour sur la genèse de la célèbre ligne de fortifications, autrefois célébrée comme une prouesse technique, et devenue le symbole de la défaite française de 1940.

Retour sur la genèse de la célèbre ligne de fortifications, symbole de la défaite française de 1940.