Comment est produit le chocolat (1/5)

Wie aus Kakao Schokolade wird (1/5)

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat, dans toutes ses variantes possibles ! Et pour cela, on a besoin de beaucoup de cacao.

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Comment est produit le chocolat ?

Les séries

Pour faire des pralines ou des bûches, on a besoin de beaucoup de cacao, la base du chocolat !

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Après avoir suivi la récolte des cabosses, les fruits du cacaoyer, on vous montre dans cet épisode ce qu'on en fait. Quand vous allez voir comment on ouvre les cabosses, vous comprendrez tout de suite pourquoi on dit qu'on est cabossé quand on a pris un coup.

Quand on vous parle de cabosser, vous pensez d'abord à "casser la figure".

Comment est produit le chocolat (2/5)

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat,.

Comment est produit le chocolat (3/5)

Qui dit noël, dit spécialités et gourmandises : la dinde, les petits gâteaux et, bien sûr le chocolat.

Comment est produit le chocolat (4/5)

À une semaine de Noël, le maître du chocolat "Chez Christian" nous fait découvrir son art dans la capitale strasbourgeoise. Ce célèbre maître pâtissier nous confectionne une recette bien à lui avec le chocolat brut que nous avons rapporté de Côte d’Ivoire.

Pour ce dernier épisode, un célèbre pâtissier alsacien nous montre son savoir-faire avec du chocolat de côte d’Ivoire.

Comment est produit le chocolat (5/5)

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Reportage : l’art en chocolat

Pour les 10-14 ans, l'actualité internationale et européenne traitée à hauteur d'enfant, à partir de questions posées par des élèves du primaire français et allemand, de portraits d'enfants ou de reportages.

Pour les 10-14 ans, l'actualité internationale et européenne traitée à hauteur d'enfant.

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Le JT matinal et quotidien de six minutes pour les 10-14 ans.

ARTE Journal junior

Espoir a 12 ans et il est né à Pointe-Noire la deuxième ville du Congo-Brazzaville. Il a perdu ses parents très jeunes et il est élevé par sa grand mère et son oncle. Il habite dans "La Cité", l’un des quartiers les plus pauvres de la ville. Malgré ces difficultés, Espoir suit assidument l’école. Chaque matin il parcourt à pied les 3 kilomètres qui le sépare de son collège.

La voix de Pointe-Noire : on vous présente Espoir, un jeune garçon qui chante dans une chorale.

Portrait d'enfant : Espoir à Pointe-Noire

Vasco, 14 ans, est originaire de la région des Rhodopes, une chaîne montagneuse des Balkans. Il vient de Tchépélaré, dans le sud de la Bulgarie, pas très loin de la frontière avec la Grèce où les traditions sont encore très vivantes.

Vasco, 14 ans, vit en Bulgarie où il joue de la kabagaïda, un instrument qu'on ne trouve que dans sa région.

Portrait d'enfant : Vasco en Bulgarie

Que se passe-t-il après la mort ? Les bouddhistes croient que tous les êtres vivants se réincarnent. Un processus sans fin où toutes les incarnations sont possibles : fourmi, ours ou être  humain. Jusqu’à l’ultime incarnation qui conduit à l’illumination et au nirvana. Pour atteindre cet état, les quelque 500 millions de bouddhistes suivent l’enseignement de Bouddha.

Quelles sont les règles observées par un bouddhiste pratiquant pour parvenir au nirvana ?

Bouddhisme – Symboles et écritures

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Portraitiste de la haute société, James Tissot (1836-1902) a saisi, derrière les mondanités, les mutations de son temps. Une plongée dans l’oeuvre multiforme d’un artiste insaisissable.

Portraitiste de la haute société, James Tissot (1836-1902) a saisi, derrière les mondanités, les mutations de son temps.

James Tissot - L'étoffe d'un peintre

Lassitude et sentiment d’abandon : les Palestiniens sont de plus en plus nombreux à dénoncer ouvertement leurs dirigeants et, au premier chef, Mahmoud Abbas, 86 ans, président de l’Autorité palestinienne depuis seize ans / Le charbon, qui fait la richesse de la Mongolie, en fera peut-être aussi sa malédiction...

Palestine : l’Autorité en question / Mongolie : le mirage du charbon

Deux reportages cette semaine : "Palestine : l’Autorité en question" et "Mongolie : le mirage du charbon".

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Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Édition du soir (15/01/2022)

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

ARTE Journal

Édition du soir (16/01/2022)

Un décryptage amusé des petites différences entre Français et Allemands. Comment bourdonnent une abeille française et une abeille allemande ? - Un mot-voyageur : le drone - Un carré de soie mythique pour les Français : le carré Hermès - La devinette.

L’abeille / Drone / Le carré Hermès

Le bourdonnement des abeilles en français et en allemand - Un mot-voyageur : le drone - Le carré Hermès.

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Si le "lowriding" était à l’origine l’apanage des hommes, les femmes sont de plus en plus nombreuses à se mettre au volant de ces véhicules survitaminés : elles mettent activement les mains dans le cambouis et n’hésitent pas à réaliser elles aussi le spectaculaire "hopping", un saut aussi dangereux qu’illégal.

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Peter, charbonnier sans le sou, troque son coeur contre la prospérité afin d’épouser la belle et riche Lisbeth. Avec Frederick Lau ("Victoria") et Moritz Bleibtreu ("Soul Kitchen"), un conte fantastique qui dénonce la cupidité humaine.

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Coeur de pierre

À l’heure où chirurgie esthétique et filtres numériques cherchent à tout prix à embellir notre image, "Tracks" part à la rencontre d’artistes qui se jouent des canons esthétiques dominants et de l'obsession de notre époque pour la perfection physique.

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Portrait de trois sages-femmes colombiennes qui se rendent quotidiennement au chevet de jeunes mamans isolées au plus profond de la jungle.  

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La sécheresse et les insectes menacent les forêts. Que faire pour les sauver ? Dans le nord de la France, des chercheurs tentent d’implanter des végétaux originaires du sud. Outre-Rhin, l’Institut Thünen cultive des chênes particulièrement résistants face aux insectes, à la sécheresse et aux champignons.

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Nuits polaires en Scandinavie

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Et si la poussière n’existait pas ?

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Applaudir est un phénomène culturel qui dépasse les frontières. Sur les terrains de foot comme dans les concerts, dans les rassemblements politiques comme à Cannes, applaudir est le symbole ultime de l’euphorie collective. Mais pourquoi applaudit-on ? Est-ce inscrit dans nos gènes ou le produit de notre conditionnement ?

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Chaque année au printemps, les bisons du parc national de Yellowstone, dans le Montana, entament leur migration. Ce périple n’est pas sans risque : certains exploitants agricoles n’hésitent pas à les abattre ou à les repousser vers d’autres régions du parc lorsqu’ils traversent leurs propriétés.

Le bison est menacé par les exploitants agricoles dont il foule les terres lors de sa migration annuelle.