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Die Truffade
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 04/04/2029
Rezept für Truffade
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln
400 g frischer Bergkäse aus dem Cantal
1 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden, damit sie einheitlich garen.
3 EL Öl in eine Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, die Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten bei starker Hitze braten. Regelmäßig wenden.
Anschließend auf Mittelhitze reduzieren, die Pfanne zudecken und die Kartoffeln 15 Minuten garen lassen.
Den Cantal-Käse in sehr dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
Unter regelmäßigem Wenden schmelzen lassen, bis der Käse Fäden zieht.
Knoblauch und Petersilie mit 2 EL Olivenöl zu einer dickflüssigen Persillade vermischen.
Diese Sauce über die Truffade geben und ein letztes Mal umrühren.
Das Gericht mit Entrecôte und Blauschimmelkäse-Sauce servieren.
