Stadt Land KunstRoger Michells Notting Hill / Alentejo / Paris

(1): Liebe auf den ersten Blick in Notting Hill
Seit 1999 strömen Touristen nicht mehr nur für den Karneval nach Notting Hill, sondern auch, um sich vor der blauen Tür aus der romantischen Komödie mit Hugh Grant und Julia Roberts ablichten zu lassen. "Notting Hill" (1999) von Regisseur Roger Michell und Drehbuchautor Richard Curtis über die unwahrscheinliche und unwiderstehliche Romanze zwischen einem linkischen, britischen Buchhändler und einer von Paparazzi gejagten US-Schauspielerin verhalf dem Londoner Stadtteil zu neuer Berühmtheit.
(2): Alentejo: Weine mit Geschichte
In den Kellern des Alentejo ruht ein 2.000 Jahre alter Schatz: Der Rebensaft der größten portugiesischen Weinbauregion wird traditionell in mächtigen Tonkrügen, den Talhas, gelagert. Die Methode stammt noch aus der Zeit der Römer. Die kaum gepressten Trauben werden gleich nach der Ernte in die Talhas gefüllt, wo sie auf natürliche Weise gären. Der Wein bekommt dadurch einen unvergleichlich erdigen Charakter. Unter Diktator Antonio Salazar (1889-1979) lagen die Reben brach, doch heute gehört der Talha-Wein wieder zum Alltag der Einheimischen und wird in alle Welt exportiert.
(3): Schweiz: Nicolas‘ Arvenholzsuppe
In der Schweizer Gemeinde Kandersteg serviert Nicolas ein Gericht, das mit einer ungewöhnlichen Zutat aufwartet: Holz von der Arve, einem typischen Baum der Alpen. Zuerst dünstet Nicolas Schalotten, Knoblauch und Lorbeerblätter in einem Topf an und löscht das Ganze mit Weißwein und Hühnerbrühe ab. Dann gibt er das Arvenholz hinzu und lässt es ziehen. Die Suppe wird abgesiebt und bekommt mit einer Mehlschwitze, etwas Schlagsahne und Traubensaft ihre sämige Konsistenz. Lecker!
(4): Paris: Von der Heilanstalt ins Moulin Rouge
Das Moulin Rouge im Herzen des Pariser Vergnügungsviertels Pigalle symbolisiert französische Frivolität, Feierlaune und Lebenslust. Ende des 19. Jahrhunderts verdrehte hier eine im wahrsten Sinne des Wortes irre Tänzerin den Männern den Kopf …