Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.

En savoir plus
Regarder Le bolo de mel À vos marmites ! - La recette

Le bolo de mel

À vos marmites ! - La recette

Regarder Le som tam À vos marmites ! - La recette

Le som tam

À vos marmites ! - La recette

Regarder La spanakopita À vos marmites ! - La recette

La spanakopita

À vos marmites ! - La recette

Regarder Le vindaloo À vos marmites ! - La recette

Le vindaloo

À vos marmites ! - La recette

Regarder Le cozido À vos marmites ! - La recette

Le cozido

À vos marmites ! - La recette

Regarder À vos marmites ! - La recette À vos marmites ! - La recette

À vos marmites ! - La recette

À vos marmites ! - La recette

Regarder Le khichdi A vos marmites ! - La recette

Le khichdi

A vos marmites ! - La recette

La gardianne de taureau

À vos marmites ! - La recette

2 min

Verfügbar bis zum 07/04/2028

La recette de la Gardianne de taureau 

La gardianne de taureau est un plat typique de la Camargue. Voici comment le cuisiner !

Ingrédients pour 4 personnes : 

1 kg de taureau (paleron ou jarret)

3 oignons 

6 gousses d’ail 

1 bouquet garni 

30 g de farine

1 bouteille de vin rouge

200 g de riz de Camargue

Préparation : 

Coupez la viande en cubes. 

Faites revenir la viande dans de l’huile dans une grande marmite, jusqu’à ce qu’elle soit colorée. 

Écrasez l’ail dans un mortier et émincez les oignons. Ajoutez-les à la marmite. 

Singez la viande (saupoudrez-la de farine). Remuez pendant cinq minutes. 

Versez le vin en veillant à ce que toute la viande soit bien recouverte de liquide. Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire à découvert pendant 3h. 

Servez avec du riz.

Pays

France

Année

2025

Vous pourriez aimer aussi

Regarder Karambolage Le Krautrock, la sauce yaourt, le camembert

Karambolage

Le Krautrock, la sauce yaourt, le camembert

Regarder Les artisans du bon pain La pierre philosophale de Nicolas Supiot

Les artisans du bon pain

La pierre philosophale de Nicolas Supiot

Regarder Les artisans du bon pain L’or blond de Jean-Jacques Jacob

Les artisans du bon pain

L’or blond de Jean-Jacques Jacob

Regarder Les artisans du bon pain L’esprit rebelle d’Arnd Erbel

Les artisans du bon pain

L’esprit rebelle d’Arnd Erbel

Regarder Les artisans du bon pain La pâte fermentée de Jesper Gotz

Les artisans du bon pain

La pâte fermentée de Jesper Gotz

Regarder Les artisans du bon pain L’école du pain de Roswitha Huber

Les artisans du bon pain

L’école du pain de Roswitha Huber

Regarder Le bebinca A vos marmites ! - La recette

Le bebinca

A vos marmites ! - La recette

Regarder Le bibimbap À vos marmites ! - La recette

Le bibimbap

À vos marmites ! - La recette

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder ARTE Journal - 15/09/2025 Guerre au Proche-Orient / Coût des dégâts climatiques Nur noch 2 Tage online
Nur noch 2 Tage online

ARTE Journal - 15/09/2025

Guerre au Proche-Orient / Coût des dégâts climatiques

Regarder Karambolage Le Vokuhila / Les arbres de Berlin / Le métronome

Karambolage

Le Vokuhila / Les arbres de Berlin / Le métronome

Regarder Paris, Texas Nur noch 2 Tage online
Nur noch 2 Tage online

Paris, Texas

Regarder Gaël Faye Musée du Louvre

Gaël Faye

Musée du Louvre

Regarder Le dessous des cartes - L'essentiel Qatar : le Hamas visé, Israël sans limites ?

Le dessous des cartes - L'essentiel

Qatar : le Hamas visé, Israël sans limites ?

Regarder Le dessous des cartes Aux frontières de la Russie : la peur de la guerre

Le dessous des cartes

Aux frontières de la Russie : la peur de la guerre

Regarder ARTE Reportage Indonésie : le pari de l’islam vert / Birmanie clandestine

ARTE Reportage

Indonésie : le pari de l’islam vert / Birmanie clandestine