Invitation au voyageNotting Hill / Alentejo / Moulin Rouge

Notting Hill, quartier coup de foudre
Depuis 1999, si vous tapez “coup de foudre” dans un moteur de recherche, la probabilité d’atterrir à Notting Hill est d’environ 100 %. Avec le film Coup de foudre à Notting Hill, le réalisateur Roger Michell et le scénariste Richard Curtis ont imprimé chez des millions de spectateurs les façades colorées de Notting Hill, consacrant ce quartier londonien comme celui du choc amoureux. Lui, est un libraire timide et maladroit, interprété par Hugh Grant. Elle, une actrice américaine célèbre pourchassée par les paparazzis, jouée par Julia Roberts. Leurs univers ne sont pas censés se rencontrer, et pourtant…

L’Alentejo, de vin et d’argile
Au Portugal, les caves et les tavernes de l’Alentejo recèlent un trésor vieux de deux mille ans. Stocké dans d’immenses jarres en terre cuite, le vin de l’Alentejo raconte à lui seul l’histoire de cette région de schiste et d’argile. L’art de la vinification en talha, du nom du contenant argileux, n’a pas changé depuis l’époque romaine : à peine écrasés, les raisins sont directement déposés dans les talhas pour fermenter et délivrer de puissants arômes. Le vin accompagne quotidiennement les Alentejanos, jusqu’à ce que ce que le régime de Salazar ne manque de le faire disparaître.

En Suisse, la soupe infusée au bois de Nicolas
À Kandersteg, Nicolas prépare une soupe avec un ingrédient insolite : du bois. Il fait revenir une échalote, de l’ail et du laurier dans une casserole puis déglace le tout avec du vin blanc et du bouillon de volaille, avant de laisser infuser dans la préparation des copeaux d’Arve, un arbre des Alpes. Pour donner plus de consistance à sa soupe, il incorpore un roux blanc, de la crème liquide, une touche de crème fouettée et un filet de jus de raisin. 

À Paris, de l’asile au Moulin Rouge
Au cœur de Pigalle, le Moulin Rouge évoque à lui seul un Paris de lumières et de fêtes. Mais à la fin du XIXe siècle, ce sont les danses d’une rescapée des couloirs de la folie qui ont fait perdre la tête à la capitale…