Invitation au voyage

En Chine, la plume libératrice de Zhang Yueran
Le clou, roman à succès de l’écrivaine chinoise Zhang Yueran, raconte l’histoire d’un traumatisme intergénérationnel. En puisant dans les souvenirs de son père, la romancière explore trois générations heurtées par les heures les plus sombres du maoïsme. En pleine Révolution culturelle, mouvement de purge instigué par le dictateur communiste, les vieux amis et les voisins deviennent les pires ennemis. Le clou, qui verrouille les consciences et plonge les personnages dans un état de confusion, disparaît finalement au profit d’un apaisement collectif.

En Alsace, la chasse aux sorcières
À l’époque de la Renaissance, connue pour ses progrès intellectuels et ses idées humanistes, la chasse aux sorcières enflamme toute l’Europe. Entre le massif des Vosges et le Rhin, elle est particulièrement intense. Aux XVIe et XVIIe siècles, plusieurs milliers de sorcières y sont brûlées. L’Alsace est au cœur de cette guerre, qui se joue contre les femmes et leur pouvoir lié à la guérison et à l’enfantement. À l’aube de la modernité, les démonologues ont désenchanté le monde pour pouvoir le dominer.

En Croatie, l’agneau de Sebastian
À Pula, Sebastian cuisine le janjetina, un plat traditionnel. Il fait cuire des côtelettes d’agneau jusqu’à obtenir une viande rosée. Pour en relever les saveurs, il réalise une sauce demi-glace, en faisant revenir du poulet avec des légumes, du concentré de tomates, du vin, de l'ail et de la crème de balsamique. La sauce est passée au tamis, puis agrémentée d'olives avant de venir recouvrir l'agneau. À déguster avec d’excellentes pommes de terre.

À Washington, des chiffres et des lettres 
En 1776, les treize colonies américaines révoltées sont en débâcle face à l’ennemi britannique. Pour redresser la situation, George Washington met en place une nouvelle stratégie composée de chiffres et de lettres : un réseau secret d’espionnage…