Invitation au voyage

Nouvelle-Zélande, la nostalgie de Katherine Mansfield
Les vastes baies et les immenses étendues vallonnées de Nouvelle-Zélande ont nourri l’imaginaire des voyageurs du monde entier. Si pour beaucoup ce pays est une terre mythique, pour l’écrivaine néo-zélandaise Katherine Mansfield, c’est un territoire trop rude pourvu d’une société très étroite d’esprit. Mais au fil de sa vie, sa relation avec son pays natal devient plus ambiguë et il devient pour elle un paradis perdu empli de nostalgie.

En Nouvelle-Zélande, les abeilles de la fortune
Jusqu’à la colonisation européenne, dans cet éden du bout du monde, il n'existait aucune abeille à miel. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande produit pourtant un des meilleurs miels qui soit, un cru exceptionnel connu pour ses vertus thérapeutiques. Ce nectar raconte l’alliance de l’abeille à miel - qui fut le meilleur agent colonisateur des Anglais - et d’un arbre endémique aux fleurs blanches parfumées, le Manuka, déjà bien connu et vénéré des Maoris.

En Nouvelle-Zélande, la truite aux légumes de Hare
À Taupo, capitale de la pêche à la truite, rien de tel qu’un cured trout and kamo kamo. Hare fait sécher lui-même son poisson pendant deux à trois jours avec du citron, du sel et de l’aneth. Il le sert avec des produits locaux : des kumaras, une variété de patates douces cuites avec de la crème de coco, ainsi que du kamo kamo, une sorte de courge typique de la cuisine maorie.

En Nouvelle-Zélande, une nounou d’enfer
Dans l’extrême-sud de la Nouvelle-Zélande, la ville de Invercargill est entourée de vastes étendues et de vallées somptueuses qui abritent une faune et une flore à l’état brut. Durant la deuxième moitié du XIXe siècle, une femme se trouve mêlée à la disparition de plusieurs enfants.