Invitation au voyage

Ousmane Sembène décolonise le cinéma sénégalais
Sans les œuvres de l'écrivain et réalisateur Sembène, certains épisodes de la colonisation comme le massacre du camp de Thiaroye seraient restés enfouis. Autodidacte, auteur majeur de la littérature africaine contemporaine, considéré comme le père du cinéma africain, Ousmane Sembène raconte l’histoire de son pays, le Sénégal. Il porte la voix de l’Afrique jusqu’ici narrée par les blancs. Récompensée par de nombreux prix internationaux, son œuvre traduit la liberté et l’engagement d’un artiste qui a osé dire et dénoncer.

À Agen, des pruneaux et des hommes
Sa taille et son aspect tout fripé ne lui ont pas toujours fait bonne presse. Le pruneau n’a certes pas la classe d’une belle fraise ou d’un citron lumineux, mais il se révèle au fil des siècles comme une petite boule d’énergie, et pour certains, un fruit magique ! Dans le Sud-Ouest de la France où elle prend racine et partout ailleurs, la prune d’Ente, devenue pruneau une fois séchée, est l’un des fruits secs les plus populaires.

En Jamaïque, les pâtes au curry de chèvre de Laura
À Mandeville, Laura cuit des pâtes au curry et à la chèvre. Elle commence par faire mariner la viande de chèvre avec le curry, avant de préparer la sauce des pâtes, à base de persil, d’ail et de crème fraîche au fromage. Pendant la cuisson de la viande, Laura ajoute la sauce et les pâtes.

À Vienne, accoucher devient moins risqué
En 1846 à Vienne, Ignace Semmelweis, jeune médecin hongrois, cherche désespérément un remède à la mortalité des femmes en couches. En Europe, une femme sur dix décède alors de fièvre puerpérale, une maladie infectieuse. Mais pour ses confrères, la cause n’est rien d’autre que la volonté de la nature…