Les questions qui fâchent
L’Église est-elle soluble dans la modernité ?
Les questions qui fâchent
Réseaux sociaux : un danger pour la démocratie ?
Les questions qui fâchent
L’IA au service de la guerre : l’arme fatale ?
Les questions qui fâchent
La chasse : simple plaisir de tuer ?
Les questions qui fâchent
Implants cérébraux : utopie ou dystopie ?
Les questions qui fâchent
TDAH : dysfonctionnement cérébral ou social ?
Les questions qui fâchent
Faut-il repenser l’école ?
Les questions qui fâchent
Les intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ?27 min
Disponible jusqu'au 29/09/2026
De plus en plus de personnes se plaignent de troubles digestifs en lien avec des aliments contenant du gluten, du lactose ou du fructose. Et les supermarchés regorgent de produits de substitution : pâtes à base de lentilles, lait d’avoine ou gâteaux sans sucre. Quid de ces "intolérances alimentaires" ? S’agit-il de troubles réels ou d’un effet de mode ?
Il y a quelques décennies, l'idée que nous puissions mal digérer des aliments aussi courants que le pain ou les laitages aurait semblé incongrue. Aujourd'hui, elle est omniprésente : la question des intolérances alimentaires s'est imposée dans le débat public. Ces pathologies ont-elles réellement explosé ces quinze dernières années, ou s'agit-il d'un simple phénomène de mode - ou même d'erreurs de diagnostic ? Alors que les Occidentaux mangent jusqu'à 70 % d'aliments transformés et bien trop peu de fibres, ce qu'on prend pour une intolérance au gluten ou au lactose pourrait n'être qu'un déséquilibre du microbiote causé par notre mode de vie. Quel est le rôle des produits chimiques et des additifs présents dans ce que nous mangeons ? Les bénéfices d'un régime sans gluten sont-ils scientifiquement prouvés ? Le professeur de psychologie Bertolt Meyer part en quête de réponses sur ce sujet hautement débattu, en interrogeant des spécialistes en nutrition et en immunologie.
Réalisation
Max Lebsanft
Pays
Allemagne
Année
2022
Vous pourriez aimer aussi
Le sucre nous rend-il bêtes ?
42 - La réponse à presque tout
Le dessous des cartes
Soja : une graine géopolitique
Tracks
Contre l’élevage intensif, ce collectif va vous dégoûter du saumon
Les questions qui fâchent
L’Église est-elle soluble dans la modernité ?
Les animaux ont-ils conscience d’eux-mêmes ?
42 - La réponse à presque tout
Le Vortex
D'où vient le chocolat ?
Le Vortex
Les animaux domestiques ont-ils aussi besoin d'un psy ?
Les questions qui fâchent
L’hormonothérapie : une solution pour les mineurs transgenres ?
Les questions qui fâchent
TDAH : dysfonctionnement cérébral ou social ?
Les vidéos les plus vues sur ARTE
Le dessous des cartes - L'essentiel
Otan : les Européens s’organisent
ARTE Journal
USA en difficulté au Moyen-Orient / Libération de prisonniers à Cuba / Déchets électroniques
Le dessous des cartes - L'essentiel
Pénuries d’hydrocarbures : l’enjeu des énergies vertes
Le dessous des cartes
États-unis : l’économie selon Trump
Liban : un nouvel exode sous les bombes
ARTE Reportage
Twist
L’infini : quelle sensation ?
Le dessous des cartes - L'essentiel
Arabie saoudite : MBS face à la guerre
Maret
TAPE : Céline Dion
ARTE Reportage
Venezuela, l'après Maduro / Liban, un nouvel exode
