Invitation au voyageHeitor Villa-Lobos et le Brésil / Croatie / Étaples-sur-Mer

Heitor Villa-Lobos, compositeur d'un nouveau Brésil
Le Brésil est monumental, démesuré. Trop abondant pour nos yeux et nos oreilles. Pourtant, toute sa vie, Heitor Villa-Lobos a tenté de créer la musique de cet immense Brésil. Né en 1887, il est le plus grand compositeur classique brésilien. Charismatique et insatiable, il absorbe les sons et les rythmes de son pays pour les retranscrire dans des orchestrations uniques. Sa musique, dont son chef-d'oeuvre Bachiana brasileira n° 5, fait éclater toute la puissance créatrice du territoire brésilien et des hommes qui l'habitent.

En Croatie, un petit air de Vienne
Au large de la Croatie, l'îlot de Porer semble particulièrement petit, avec à peine 80 mètres de diamètre. Son phare est pourtant le gardien de ce que l'Autriche-Hongrie, au XIXe et XXe siècles, a de plus précieux : l'accès à la mer. Pendant près d'un siècle, les côtes croates sont l'objet de la convoitise des Autrichiens, alors considérés comme l'une des élites les plus raffinées du continent. Avec cette façade maritime, Vienne fait non seulement de ce littoral croate l'un des lieux de villégiature les plus prisés d'Europe, mais devient aussi une puissance navale.

Au Cambodge, la sauce au poisson de Ratanak
Au marché de Prek Loung, Rotanak achète des poissons à tête de serpent pour réaliser son plat traditionnel khmer. C'est une sauce au poisson avec de la coriandre, du basilic, de l'ail, des aubergines pois, du poisson fermenté et du sucre de palme. Pour la déguster, elle y trempe des légumes frais.

À Étaples-sur-Mer, on vous tire le portrait
Sur la côte d'Opale, le Touquet est une station chic aux plages immenses qui se remplissent dès les premiers rayons de soleil. De l'autre côté de la Canche, on trouve sa jumelle, Étaples-sur-mer. Dans cette cité de pêcheur, un inventeur va, dans les années 1950, développer un jeu pour enfants qui deviendra vite utile à tous les policiers...