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Cuisines des terroirsLe Dauphiné

27 min

Verfügbar bis zum 23 juin 2025 à 05:00

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Émission du 06/10/2019

La noix entre dans nombre de préparations typiques du Dauphiné : tartes, ravioles, huile et pâtisseries. Sur ses terres, René Berger possède plus de 450 noyers. Malgré la mécanisation progressive de son exploitation, il met un point d’honneur à préserver les traditions telles que le tri manuel des noix. Son épouse prépare, elle, un succulent gratin dauphinois avec les pommes de terre du jardin.

Réalisation

Lorenz Findeisen

Pays

Allemagne

Année

2019

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