Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.
Cuisines des terroirsLa Bosnie-Herzégovine du Nord
27 min
Dernier jour
Émission du 09/02/2020
Située à l’ouest de la péninsule des Balkans, la Bosnie-Herzégovine compte 4 millions d’habitants. Doté d’un climat continental aux étés très chauds et traversé par de nombreux cours d’eau, le nord du pays offre une terre fertile aux paysans de la région, en particulier pour la culture de fruits et légumes exotiques. Non loin de la ville de Banja Luka, Biba Malcic possède un potager hors du commun.
Biba Malcic cultive pas moins de cinq variétés de gombos, une plante originaire d’Afrique proche de l’hibiscus. Avec ses fruits, elle confectionne aussi bien des ragoûts traditionnels que des créations culinaires, à l’instar de ses savoureux cordons bleus véganes.
Réalisation
Mirjana Momirovic
Pays
Allemagne
Année
2019
