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La Rhénanie

26 min

Disponible jusqu'au 1 septembre 2025 à 05:00

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Émission du 10/11/2019

À Mettmann, près de Düsseldorf, les Kircher tiennent un élevage d’oies en plein air. Début novembre, dans la région, on célèbre la Saint-Martin à grand renfort de lanternes... et de plats de fête. Heidi Hein-Kircher prépare l’oie traditionnelle, garnie d’une farce aux pommes et aux pruneaux, qu’elle accompagne de chou rouge.

De leur côté, les enfants confectionnent des Weckmänner, des petits bonshommes en brioche. Également amateurs de chasse, les Kircher concoctent un délicieux ragoût de sanglier d’après une fameuse recette locale.

Réalisation

Hanna Leissner

Pays

Allemagne

Année

2019

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