Cuisines des terroirsL’île de Chios, en Grèce

27 min
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Sur l’île égéenne de Chios, le mastic est considéré comme de l'or blanc. Mâché comme un chewing-gum par la population locale, le mastic est exporté pour ses vertus phytothérapeutiques ou utilisé comme résine pour les peintures. Il sert aussi à parfumer certaines spécialités locales comme le galaktoboureko, gâteau de semoule à la pâte phyllo, ou les loukoumades, petits beignets servis avec du miel.


  • Réalisation :
    • Elke Sasse
    • Chrysanthi Goula
  • Pays :
    • Allemagne
  • Année :
    • 2018