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Cuisines des terroirs
La Roumanie26 min
Disponible jusqu'au 25/08/2025
À la télévision le jeudi 7 août à 16:55
Émission du 05/05/2019
Découverte des spécialités de la province roumaine de Dobroudja, au sein d'une famille d’éleveurs. Au menu : le "piperki", poivron farci à la tomate, ou de la viande de chèvre marinée et cuite au feu de bois.
Dans l’est de la Roumanie, dans la province de Dobroudja, vit la communauté des Aroumains, une minorité traditionnellement constituée d’éleveurs de bétail. Nicolae Migit et sa famille habitent dans le village de Stejaru. Mirabella, la fille de Nicolae, vend, par le biais d’une coopérative, de la viande et du fromage de chèvre. Grâce à leur potager, les Migit ont tous les ingrédients à portée de main pour cuisiner de délicieux plats traditionnels : le piperki, poivron farci à la tomate, ou de la viande de chèvre marinée et cuite au feu de bois.
Réalisation
Catalina Gagiu
Stefan Pannen
Pays
Allemagne
Année
2018
