Formée lors de la dernière glaciation, il y a dix mille ans, la forêt primaire du parc national de Bialowieza, à cheval entre la Pologne et la Biélorussie, est la plus préservée d’Europe continentale. Aujourd’hui encore, les bisons y sont présents. Si l’espèce est protégée, leur viande figure pourtant en bonne place sur la carte des restaurants locaux, à la stupéfaction d'Ulli Lust et Kai Pfeiffer… Les deux artistes ont rencontré des chercheurs du parc national, mais aussi des écologistes qui entendent protéger cette forêt, déclarée "réserve mondiale de biosphère" en 1977 par l’Unesco. Aux franges de cette zone sanctuarisée, les arbres sont en effet abattus avec régularité. Dans cette carte blanche, le duo berlinois propose un état des lieux dressé avec humour.
