Zu Tisch mit Lucie

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Pasta
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Von China bis Italien – der lange Weg der Nudeln. Lucie zeigt, wie köstlich Tradition und Kreativität zusammenpassen.
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Fermentation leicht gemacht
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Gurken, Kimchi und Kombucha: Was früher reine Vorratshaltung war, ist heute Trendthema in der Küche.
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Weihnachtsbäckerei
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Von Pfefferkuchen, Armen Rittern aus Panettone bis hin zur Bûche de Noël: Lucie backt europäische Weihnachtsklassiker.
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Die deutsch-französische Köchin Lucie zeigt, wie man Aloe vera auch in der Küche verwenden kann.
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Geschmacksexplosion Tomate: Von Ketchup bis hin zu Tomaten im Karamellmantel - Lucie bringt sie mit neuen Rezepten groß heraus.
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Salzig, süß, nussig - Austern gelten nicht nur als stille Helfer der Meere, sondern auch als wandelbare Speise.
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks

Oliven

31 Min.

Verfügbar bis zum 7. März 2026 um 05:00

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Sendung vom 18/04/2025

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Oliven – die Perlen des Mittelmeerraums. Seit der Antike kultiviert, verehrt und vielseitig verwendet. Von der Ernte bis zum Öl – was macht eine gute Olive aus? Warum lieben manche Menschen Oliven und andere können den Geschmack nicht ausstehen? Deutsch-Französin Lucie kreiert ein Olivenmoos sowie ein pikantes Oliven-Chutney.

Ob grün, schwarz oder violett, fleischig, oval, runzlig oder glatt – Oliven bestechen durch ihre Vielfalt an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Ein Blick in Geschichte und Mythologie legt nahe, dass die Vorliebe für die Frucht sehr alt ist – im antiken Griechenland soll sie einen derart hohen Stellenwert gehabt haben, dass die Zerstörung eines Olivenbaums wohl mit der Todesstrafe geahndet wurde.
Und: Warum scheiden sich die Geister, wenn es darum geht, Oliven zu mögen oder nicht? Köchin Lucie Fischer-Chapalain zeigt, wie man in der Mikrowelle ein lockerleichtes „Oliven-Moos“ zaubert. Außerdem kreiert sie ein pikantes Oliven-Chutney – vielseitiger Begleiter zu Käse, Fleisch und Gemüse.

Regie

Malte Fischer

Land

Deutschland

Jahr

2025

Herkunft

ZDF