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Giappone: viaggio in treno sulla costa ovestI maestri del buon pane
La pietra filosofale di Nicolas Supiot32 min
Verfügbar ab dem 11/09/2025
Nicolas Supiot prepara un pane sano, ecologico e sostenibile a partire da un antico grano bretone. Venticinque anni fa, l'agricoltore ha lasciato Parigi per un villaggio in Bretagna, proprio per fare il pane. Il grano proviene dalla sua stessa azienda agricola, intorno alla quale si estendono campi dove convivono cereali, piselli e fagioli. Il fornaio lavora con sale grosso e fleur de sel di Bourgneuf-sur-Retz, che gli è stato inviato da un amico.
Regia
Eileen Byrne
Paese
Germania
Anno
2022
