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I maestri del buon pane - Lo spirito ribelle di Arnd Erbel

I maestri del buon pane

La pietra filosofale di Nicolas Supiot

33 min

Verfügbar bis zum 19/12/2025

Nicolas Supiot prepara un pane sano, ecologico e sostenibile a partire da un antico grano bretone. Venticinque anni fa, l'agricoltore ha lasciato Parigi per un villaggio in Bretagna, proprio per fare il pane. Il grano proviene dalla sua stessa azienda agricola, intorno alla quale si estendono campi dove convivono cereali, piselli e fagioli. Il fornaio lavora con sale grosso e fleur de sel di Bourgneuf-sur-Retz, che gli è stato inviato da un amico.

Regia

Eileen Byrne

Paese

Germania

Anno

2022

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