Stadt Land KunstAlex Petriceans in Rumänien / Tahiti / New York

(1): Rumänien: Alex Petriceans kulinarische Revolution
Jedes Gericht, das Alex Petricean serviert, ist eine kleine Revolution. Der 36-jährige Chefkoch bringt die versteckten Feinheiten der gemeinhin als rustikal geltenden rumänischen Küche auf den Teller. Er schöpft aus der Geschichte und Kultur seines Landes zwischen Orient und Okzident: aus der ländlichen Tradition, der orthodoxen Küche, den Balkanaromen, den Gerichten der kommunistischen Jahre. Eine originelle und schmackhafte Synthese rumänischer Kochkunst!
(2): Tahiti: Insel der Wellenreiter
Teahupo’o ist ein bekannter Surf-Spot auf Tahiti. Seine Welle gilt als die schönste, größte, schnellste und … gefährlichste! Seit Teahupo’o zum Austragungsort des Surfwettbewerbs bei den Olympischen Spielen 2024 ernannt wurde, blicken Wellenreiter aus aller Welt auf die Pazifikinsel, die in der Surf-Community lange Zeit hinter Hawaii rangierte. Dabei sahen europäische Entdecker auf Tahiti erstmals einen Menschen auf den Wellen gleiten.
(3): Spanien: Marías Tintenfische
In der galicischen Hafenstadt A Coruña bereitet María Tintenfische zu. Zuerst werden sie gewaschen und in Weißwein zum Kochen gebracht. Dann kommen angebratene Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und schließlich die Tinte hinzu. Abgerundet wird das Ganze mit ein paar Tomaten und Semmelbröseln. Fertig ist das beliebte Gericht!
(4): New York: Razzia im Verbrechermilieu
New York zählt über acht Millionen Einwohner. Da fällt es nicht schwer, im allgemeinen Gewusel unbemerkt zu bleiben. Das nutzte seit jeher zwielichtigen Gestalten und dem organisierten Verbrechen, das in New York seine Netze auswarf. Doch in den 1960er Jahren gelang zwei Polizisten ein Fang, mit dem niemand gerechnet hätte …