Invitation au voyage

À Francfort, un garnement nommé Pierre l’Ébouriffé
Des cheveux hirsutes, des ongles sales aussi longs que des lames… À Francfort, il est un personnage sauvage et repoussant qui n’en finit pas de faire trembler les chérubins allemands. Né de l’imagination du docteur Heinrich Hoffmann en 1844, Der Struwwelpeter - Pierre l'Ébouriffé en français - donne son nom à un recueil d’histoires où l’on suit les mésaventures d’enfants tous plus désobéissants les uns que les autres. Avec son ironie mordante voire cruelle, Heinrich Hoffmann a inspiré des générations de caricaturistes au-delà des frontières de la ville et même du pays.

Les Todas, gardiens des montagnes bleues de l’Inde
En Hindi, les Nilgiris signifient “montagnes bleues”. Elles s’étendent à l’extrême sud de l’Inde. C’est un monde suspendu, isolé du reste du pays, un territoire où le peuple Toda élève ses buffles et veille au maintien de l’équilibre entre le ciel et la terre. Au sommet des collines battues par le vent, les Todas se rassemblent pour perpétuer un rituel hérité d’un passé lointain. Ils tournent en cercle, chantent la terre, les buffles et les dieux dissimulés dans les nuages. Comme si danser ensemble leur permettait de mieux résister aux transformations du monde.

Près de Marseille, la bouillabaisse de Lionel
Lionel, pur produit des Calanques de la Côte bleue, prépare une bouillabaisse. Il commence par faire revenir des poissons de roche avec oignons, aromates et tomates. Il déglace le tout au vin blanc et laisse réduire. Car, “quand ça bouille, on abaisse !”. Il passe le tout à la moulinette, obtient une soupe dans laquelle il ajoute le fruit de sa pêche : congre, Saint-Pierre... La Méditerranée dans l’assiette.

Au Danemark, touche pas à mon sable
On pourrait croire à un mirage. Pourtant, au nord du Jutland, inutile d’espérer une oasis ou des palmiers, le désert est ici une dune aux airs de mer de sable : la Råbjerg Mile. Balayé par les vents depuis des siècles, ce colosse naturel a bien failli disparaître…