L’Alentejo, de vin et d’argileInvitation au voyage - 23/04/2025

Au Portugal, les caves et les tavernes de l’Alentejo recèlent un trésor vieux de deux mille ans. Stocké dans d’immenses jarres en terre cuite, le vin de l’Alentejo raconte à lui seul l’histoire de cette région de schiste et d’argile. L’art de la vinification en talha, du nom du contenant argileux, n’a pas changé depuis l’époque romaine : à peine écrasés, les raisins sont directement déposés dans les talhas pour fermenter et délivrer de puissants arômes. Le vin accompagne quotidiennement les Alentejanos, jusqu’à ce que ce que le régime de Salazar ne manque de le faire disparaître.