Invitation au voyage

La cruelle Écosse de Shakespeare
Écrite vers 1606, Macbeth est la seule pièce de William Shakespeare qui se déroule en Écosse, pays qu’il choisit par passion du fantasmagorique et du surnaturel. Cette tragédie, qui relate la soif de pouvoir d’un noble écossais prêt à tout pour s’emparer du trône, s’inspire d’un roi local qui a réellement existé. Mais sous la plume de Shakespeare, Macbeth devient un meurtrier fourbe et cruel.

À Toulouse, de l’or dans la voix
Depuis plus de huit cents ans, des voix puissantes emplissent Toulouse. Des voix chantées, scandées, parlées. Au fil des siècles, les voix toulousaines se sont superposées, engueulées et entremêlées. À Toulouse, le chant de rue est une tradition populaire et contestataire. Il fait vivre une langue occitane qu’on a parfois voulu faire taire. Venus d’Aquitaine, les troubadours s’implantent en Occitanie, et notamment dans la région toulousaine, à partir du XIe siècle. À une époque où la culture écrite est encore peu diffusée, l’oralité et le chant connaissent un fort succès.

Au Canada, le saumon à l’érable de Carolyn
Depuis la ville d’Hamilton, Carolyn marie saumon et sirop d’érable dans un plat typiquement canadien. Elle commence par faire mariner le saumon dans du soja, du sirop d’érable, de l’ail, du citron et une pointe de gingembre, avant de le faire revenir à la poêle. Elle l’accompagne d’une purée de courges, un légume cultivé depuis des milliers d’années par les autochtones de la région.

En Suisse, le salut vient des braconniers
Au XIXe siècle, le bouquetin des Alpes a disparu de Suisse. Désormais quasiment éteint, ses derniers congénères survivent dans la réserve de chasse du roi d’Italie Victor-Emmanuel II, qui refuse de les confier à quiconque. Pour sauver le bouquetin des Alpes, un hôtelier, Robert Mader, organise un rapt…