Invitation au voyageBulgarie

Bulgarie, la nostalgie de Sylvie Vartan
Depuis le sud de Sofia, la Maritza traverse les montagnes, la campagne et les villages de Bulgarie. Cette rivière, Sylvie Vartan la célèbre avec mélancolie à la fin des années 1960 en souvenir de son enfance bulgare. Née dans le pays des Balkans à la fin de la Seconde Guerre mondiale, la star de la chanson a fui le régime communiste avec ses parents. Sa chanson, La Maritza, puise dans ses souvenirs et ses blessures pour devenir l’hymne des déracinés.

Les Bulgares chantent
Derrière ses montagnes mystérieuses, ses lacs profonds et ses vastes plaines, la Bulgarie cache un trésor : un chant ancien et polyphonique. Au Moyen Âge, avec la christianisation du pays, des chœurs se forment lors de rassemblements populaires, donnant aux Bulgares un moyen de communier et d’enrichir leur tradition orale qui a traversé les siècles. Aujourd’hui, la jeune génération continue de préserver cette musique, rendant le folklore bulgare unique au monde.

En Bulgarie, le fromage cuit de Daniela
À Salash, Daniela cuisine au feu de bois car, pour elle, cela est bien meilleur. Dans une poêle, elle émiette du fromage de vache et le fait fondre. Elle ajoute ensuite de la farine et laisse sa préparation épaissir pendant une heure sans jamais arrêter de mélanger. Le fromage obtenu se déguste en apéritif avec une lichette de rakija, un alcool local.

En Bulgarie, un journaliste fait vaciller l’Empire
Dans le sud-ouest de la Bulgarie, le massif montagneux des Rhodopes forme une frontière naturelle avec la Grèce. Aujourd’hui recouvert de pâturages, de petits villages et de forêts, il serait issu selon la légende de la colère de Zeus contre une reine des temps anciens. À la fin du XIXe siècle, c’est l’indignation du monde qui va transformer ici le destin des Bulgares.