Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.

En savoir plus

Le jeûne, enquête sur un phénomène

61 min

Disponible jusqu'au 24 juillet 2025 à 05:00

Plus que 7 jours

Jeûne intermittent, autophagie, "switch métabolique" : dix ans après leur premier documentaire à succès sur le jeûne, Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade se replongent dans les recherches prometteuses sur une pratique en plein essor.

Et si, face au piège contemporain de la nourriture en abondance, sa privation contrôlée était une clé décisive pour notre santé ? À l’instar de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, pour qui les trois repas quotidiens n’avaient rien d’évident, serions-nous en réalité programmés par l’évolution pour jeûner ? Ces dernières années, la recherche – de la rhumatologie à l’oncologie – s’est massivement emparée du sujet, tandis que le jeûne intermittent, devenu un phénomène de société, dévoile des bienfaits désormais avérés. Si nos voisins allemands peuvent aujourd’hui profiter de cures de jeûne remboursées dans le traitement de certaines maladies chroniques, comme la polyarthrite, l’asthme, la fibromyalgie ou le diabète de type 2, cette pratique prometteuse et peu coûteuse suscite encore la méfiance du corps médical français… À tort ou à raison ?

Promesses et limites
Déjà auteurs en 2012 de l’enquête à succès Le jeûne, une nouvelle thérapie ?, Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade rouvrent le dossier, en compulsant les résultats d'une nouvelle décennie de recherches foisonnantes et prometteuses. Alors que cette démarche, qui suscite un intérêt croissant du grand public, se trouve trop souvent récupérée par des "gourous" profitant du relatif silence des autorités médicales, leur documentaire replace la pratique sur le terrain scientifique pour en redéfinir les mécanismes, les promesses et les limites. Suivant le jeûne de quatorze jours de Stéphane, 50 ans, venu dans une clinique allemande pour s'attaquer à des problèmes métaboliques, le récit explore en parallèle les dernières études menées aux États-Unis, en Allemagne et en Italie, et décrit les mécanismes majeurs mis au jour par les scientifiques : l'autophagie, un programme d'"autonettoyage" intracellulaire, ou le "switch métabolique" qui entraîne la production de cétones, un supercarburant aux propriétés anti-inflammatoires. Alternative au jeûne de plusieurs jours, le jeûne intermittent – mise au repos cyclique du système digestif pendant au moins douze heures – pourrait aussi se révéler un allié de choix dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies chroniques. Le jeûne fera-t-il un jour partie de nos politiques de santé publique ? C’est ce qu’espèrent les chercheurs interrogés dans ce documentaire, qui se gardent bien, toutefois, de faire de la pratique un remède miracle : les contre-indications existent, et les cures se doivent d’être strictement encadrées.

Réalisation

  • Sylvie Gilman

  • Thierry De Lestrade

Pays

France

Année

2023

Vous pourriez aimer aussi

Regarder Le sucre nous rend-il bêtes ? 42 - La réponse à presque tout

Le sucre nous rend-il bêtes ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder A-t-on besoin d'aller dans l'espace ? Les idées larges avec Arnaud Saint-Martin

A-t-on besoin d'aller dans l'espace ?

Les idées larges avec Arnaud Saint-Martin

Regarder ARTE Regards Suisse : la police à l'école des psys

ARTE Regards

Suisse : la police à l'école des psys

Regarder Etats-Unis : les nouveaux Trumpistes ARTE Reportage

Etats-Unis : les nouveaux Trumpistes

ARTE Reportage

Regarder Psycho Moi, désirant

Psycho

Moi, désirant

Regarder Psycho Moi, anxieux

Psycho

Moi, anxieux

Regarder Psycho Moi, résilient

Psycho

Moi, résilient

Regarder Les questions qui fâchent Les intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ?

Les questions qui fâchent

Les intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ?

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder ARTE Journal - 15/07/2025 Budget français / Affrontements en Syrie / Trump et l'Ukraine Dernier jour
Dernier jour

ARTE Journal - 15/07/2025

Budget français / Affrontements en Syrie / Trump et l'Ukraine

Regarder Antonov, le légendaire géant des airs L'histoire du plus grand avion du monde

Antonov, le légendaire géant des airs

L'histoire du plus grand avion du monde

Regarder Nucléaire : le piège de Poutine

Nucléaire : le piège de Poutine

Regarder ARTE Journal - 16/07/2025 Syrie / Budget européen / Eddington Plus que 2 jours
Plus que 2 jours

ARTE Journal - 16/07/2025

Syrie / Budget européen / Eddington

Regarder Les filets vides

Les filets vides

Regarder Affaire Epstein : Trump dans la tourmente

Affaire Epstein : Trump dans la tourmente

Regarder Unhappy Vive les vacances !

Unhappy

Vive les vacances !

Regarder L’Impératrice Bilbao BBK Live 2025

L’Impératrice

Bilbao BBK Live 2025