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Cuisines des terroirs
Les Météores, Grèce31 min
Disponibil până la 05/12/2025
Émission du 07/09/2025
Nikos Théodorou est pompier et fabricant de cheminées, mais aussi chasseur de truffes dans son temps libre. En compagnie de son cousin et de son chien, il sillonne les forêts aux pieds des Météores, rochers du nord de la Grèce où sont perchés des monastères. En chemin, ils préparent leur plat préféré sur un réchaud à gaz : une omelette à la truffe.
À côté de sa passion pour les champignons, Nikos est aussi un féru d’escalade. Pour lui et sa famille, le site des Météores est un formidable terrain de jeu. Maro, la sœur de Nikos, est artiste. Également créative aux fourneaux, elle incorpore les trouvailles de son frère à ses recettes. Elle laisse libre cours à son imagination et expérimente : de la salade de chou au guacamole en passant par le gâteau de carottes, la truffe est toujours à l’honneur. Niki, la mère de Maro et Nikos, l’utilise quant à elle dans des plats traditionnels. Comme dans sa pita aux champignons, poivrons et truffe, cuite au four à bois.
Réalisation
Elke Sasse
Pays
Allemagne
Année
2025
