Invitation au voyageWong Kar-Wai à Hong Kong / Tunisie / Louisiane

Les âmes errantes du Hong Kong de Wong Kar-Waï
Le bouillonnement des rues, l’énergie de cette mégalopole tiraillée entre l’Orient et l’Occident : Wong Kar-Waï a su capter mieux que personne les paradoxes qui traversent Hong Kong. Sorti en 1994 soit trois ans avant la rétrocession du territoire à la Chine, Chungking express illustre à merveille ce moment de flottement. Ses images ralenties et floues, les errances et les peines de cœurs de ses personnages livrent un tableau unique de la ville et de l’époque.

En Tunisie, les chants soufis de l’émancipation
En Tunisie, les chants soufis plongent dans une profonde méditation. Incarné par des saints mais aussi par des saintes, le soufisme est un courant de l’Islam qui laisse une place de choix aux femmes et à leur émancipation. Chants, danses, percussions, il privilégie l’expérience sensible de la foi. De la médina de Tunis à l’oasis de Nefta, les enseignements du soufisme demeurent une puissante source d’inspiration.

En France, la tarte Bourdaloue de Nicolas
À La Garenne-Colombes, Nicolas achète de belles poires Conférence pour sa recette de tarte. Il commence par les faire cuire dans du sirop à la vanille avant de s’atteler à la préparation de sa pâte à tarte qu’il cuit à blanc. Il la recouvre ensuite d’une crème d’amande, de poires au sirop et d’une crème à la vanille et au mascarpone.

En Louisiane, un territoire sans foi ni loi
En Louisiane, la région de Natchitoches était autrefois un comptoir où les Français négociaient avec les Espagnols et les Indiens. Quand Napoléon décide de vendre le territoire, un incroyable concours de circonstances laisse une partie de la région sans juridiction. Cette zone hostile devient alors l’état de gens qui le sont tout autant…