Les artisans du bon pain

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Les artisans du bon pain

L’or blond de Jean-Jacques Jacob

33 min

Dostępny do 18 décembre 2025 à 05:00

Après des études de philosophie, de pédagogie et de menuiserie, Jean-Jacques devient chauffeur de bus en Géorgie. Ce Français originaire de Bretagne tombe amoureux du pays et de son pain. Il s’intéresse au blé et aux techniques de confection, puis ouvre sa propre boulangerie à Tbilissi, la capitale.

Avec passion, il mélange céréales, eau minérale des montagnes géorgiennes et sel de Bretagne, tout en cultivant du blé rouge du Caucase, une variété primitive locale tombée dans l’oubli.

Réalisation

Thomas Riedelsheimer

Pays

Allemagne

Année

2022

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