Délices de Sicile
À l’ombre de l’Etna2 min
Disponible à partir du 22/09/2025
À la télévision le mardi 23 septembre à 05:00
Émission du 18/09/2022
Une invitation au voyage culinaire sur une île créative qui se réinvente pour s’adapter au changement climatique. Au menu de cet épisode qui se déroule "à l’ombre de l’Etna" : les spaghettis aux palourdes, le potiron aigre-doux sur un lit de pain blanc et une salade de bananes !
L’épisode débute à Torre Faro, la commune la plus septentrionale de Sicile située à quelques kilomètres de la Calabre. C’est ici que Filippa Mancinone concocte ses fameux spaghettis aux palourdes. Au pied du volcan, Domenico Nicoloso nous offre un plat d’automne typique : du potiron aigre-doux sur un lit de pain blanc. Près de la ville côtière d’Augusta, Roberto Li Calzi s’occupe de son "jardin de la biodiversité". Depuis quelques années, le réchauffement climatique lui permet même de cultiver des bananiers. Leurs fleurs se dégustent en salade. Un véritable concentré de fraîcheur.
Réalisation
Katja Duregger
Pays
Allemagne
Année
2022
