Cuisines des terroirs

Au temple de Gameunsa, en Corée du Sud, trois nonnes bouddhistes sont bien décidées à préserver les traditions culinaires.

Le Népalais Ashok, qui fabrique du fromage de chèvre dans son pays, rencontre Rebecca, éleveuse de chèvres dans les Alpes.

Depuis des siècles, des herbes marines recouvrent les toits des maisons d'une île danoise pour les protéger des intempéries et du feu.

"Twist" part aux quatre coins de l’Europe à la rencontre de professionnels et s’interroge : la cuisine, plaisir ou corvée ?

Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? Une exploration philosophique et gastronomique.     

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Edward Kaprov a partagé la vie des habitants restés à Kherson, face à l’ennemi russe et à la mort qui rôde.

Deux reportages cette semaine : "Ukraine : des civils aux portes de l’enfer" et "Kazakhztan : bons baisers de Baïkonour".

Dans plusieurs pays d’Europe, les températures sont exceptionnellement élevées pour un mois de mai.

Un lieu ne se résume jamais à sa dimension spatiale : il raconte des histoires de pouvoir, d’appartenance, d’émotions.

Certaines sensations physiques procurent un vrai sentiment de bonheur. Comment retrouver l’usage de nos sens ?

Les opérations militaires israéliennes menées sur le sol libanais visent le parti-milice du Hezbollah, allié de l'Iran.

Les géants américains et chinois se disputent la suprématie dans le secteur de l'IA, avec des investissements colossaux.

Le Kazakhztan veut continuer à faire vivre la légende de Baïkonour, berceau de la conquête spatiale soviétique. 

Force individuelle ou difficulté d'adaptation ? Le TDAH décrypté par deux spécialistes de la neurodiversité.