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A la mesa con Lucie

El arándano rojo

31 min

Disponible jusqu'au 10/08/2026

Émission du 14/11/2025

Lo que en otro tiempo ayudó a los marineros a combatir el escorbuto, hoy se ha convertido en un superalimento muy valorado. El arándano rojo concentra siglos de saber medicinal y se abre paso en la cocina contemporánea por su riqueza nutricional y su versatilidad. La chef Lucie Fischer-Chapalain explora su potencial culinario y lo transforma en creaciones tan originales como unas barritas energéticas ricas en proteínas, un mole salado de arándano para acompañar tortillas de maíz o unos crackers especiados de intenso sabor.

Realización

Marit Christenfeldt

País

Alemania

Año

2025