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Steinkrabbe

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 27/09/2028

Rezept für die Steinkrabbe

 

Zutaten für eine Stone Crab: 

3 gekochte Krabbenscheren

1 Avocado

1 kleine Dose Hummer-Bisque

Pfeffer

1 gelbe Zitrone

1,5 TL Crème fraîche

Meersalz

Frischer Koriander

 

Zubereitung:

Schalen der Scheren entfernen, das Fleisch in großen Stücken herauslösen und in eine Schüssel geben.

Meersalz, Pfeffer, Zitronenschale, Crème fraîche und den geschnittenen Koriander hinzugeben und alles mischen.

Die Avocado in Streifen schneiden.

Die Streifen in einem Kreis angeordnet auf ein Backpapier legen. 

100 g der Krabbenmischung nehmen und auf die Avocadostreifen legen.

Das Papier verschließen und daraus eine Kugel formen.

1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Hummer-Bisque in einen tiefen Teller gießen.

Den Inhalt der Papierkugel darauf platzieren, servieren.

Land

Frankreich

Jahr

2025

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