Tschakapuli-Eintopf
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Koreanisches BBQ
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Pasta mit Bohnen
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Pastete im Teigmantel
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Sardinen
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Kreolische Garnelen
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Chinkali
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Peposo
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 12/04/2028
Rezept für Peposo
Peposo ist ein toskanischer Eintopf mit ordentlich Pfeffer.
Zutaten für 6 Personen:
1 kg Hinterbein vom Rind
1/2 Bund gehackte Petersilie
3 Lorbeerblätter
1 EL schwarze Pfefferkörner
3 Knoblauchzehen
1 Flasche Rotwein, z.B. Chianti
4 EL Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Öl in einen großen Kochtopf (traditionell ein Römertopf) geben und die drei geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen, das Lorbeerblatt, 1/2 Esslöffel grob zerdrückten Pfeffer und das Fleisch
goldbraun anbraten.
Den Wein, die restlichen Pfefferkörner, die Petersilie und einen gehäuften Teelöffel Salz dazugeben und abdecken.
In den auf 120/130° vorgeheizten Ofen schieben oder zugedeckt auf kleiner Flamme 3-4 Stunden köcheln lassen.
Nach dem Garen muss das Fleisch hauchzart und die Sauce dickflüssig sein. Servieren Sie Peposo direkt aus dem Topf zusammen mit einem guten Kartoffelpüree.
Land
Frankreich
Jahr
2024
Auch interessant für Sie
Karambolage
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Flick Flack
Das Glückskeks Paradoxon
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Sartù di riso
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Raye & Guests
Live at Montreux Jazz Festival 2026
Das U-Boot (1/2)
Mythos unter Wasser
Die Tagebücher von Adam und Eva
Re: Zwischen Badespaß und Lebensgefahr
Europa und das Weltall
James Webb - Auf der Suche nach Leben im All
Mit offenen Karten - Im Fokus
Ist Europa ohne die USA schutzlos?
ARTE Journal - 09/07/2026
Schwerpunkt: Was tun gegen die Hitze?
Das U-Boot (2/2)
Gefahr aus der Tiefe
Duelle
Marie-Antoinette vs Maximilien Robespierre
Mit offenen Karten - Im Fokus
Syrien: Neuanfang