Appuntamenti con la StoriaBarattoli di conserva: una storia di sopravvivenza

L'idea della conservazione degli alimenti, a seguito di un processo di sterilizzazione, fu concepita da Nicolas Appert nel 1810 per la Marina francese, attraverso l'uso di recipienti di vetro. Più avanti nel corso del XIX secolo, si assisterà a un'evoluzione grazie all'introduzione di scatole di latta, immancabili tra le scorte di avventurieri e soldati chiamati a lunghe traversate. La loro rapida diffusione negli Stati Uniti, dopo la II Guerra Mondiale, farà sì che i barattoli di conserva diventino oggetti "ordinari" per uso domestico in tutto il mondo.