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Israël : la science au chevet du cacao
3 min
Disponible jusqu'au 29/12/2026
Chaque année, la production mondiale de cacao atteint près de 5 millions de tonnes ; Côte d'Ivoire et Ghana représentant à eux seuls près de la moitié de ce volume. Mais c'est une industrie qui va mal, avec des prix astronomiques à cause d'une forte demande et d'une production en chute libre. Alors certaines entreprises misent donc sur les biotechnologies pour tenter de rééquilibrer le marché, notamment en Israël.
Journaliste
Uri Schneider
Pays
France
Allemagne
Année
2025
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