Invitation au voyage

En Bourgogne, l’éveil à la nature de Buffon
À l’aube de la Révolution française, Buffon est l’un des plus grands naturalistes de son temps. Le savant académicien écrit et puise, à l’ombre des sentiers, des rivières et des vastes forêts de la Bourgogne de son enfance, les racines de son œuvre magistrale : L’Histoire naturelle, générale et particulière. Un monument scientifique et littéraire ayant connu un immense succès et bousculé la vision d’un monde encore régi par les lois d’un Dieu créateur.

Au Kerala, les Indiennes ont voix au chapitre
Écarter les murs. Agrandir l’horizon. En Inde, au Kerala, les femmes portent haut cette aspiration, qu’elles soient hindoues, chrétiennes ou musulmanes. Dans cette région de l’extrême sud de l’Inde, à la différence du reste du pays, toutes savent lire et écrire, y compris les plus pauvres et celles des castes les plus basses. Ici aussi, pourtant, la société est structurée par le patriarcat, figée par les traditions. Mais sur cette terre éloignée du pouvoir central, l’éducation est devenue une clef d’émancipation pour les filles.

Au Japon, la soupe de porc d’Asako
À Tokyo, le tonjiru est un plat idéal pour les journées d’hiver. Tout est dans la découpe des ingrédients : légumes-racines, carottes, shiitake, tofu… Asako fait revenir le tout dans une casserole avec de la poitrine de porc pour obtenir la fameuse saveur umami. Enfin, elle mouille à hauteur avec un bouillon dashi et ajoute la pâte miso. À servir avec du riz complet.

Dans le Connecticut, un crash test aérien
Adeline Gray a toujours voulu se jeter dans le vide. En 1941, alors que les États-Unis développent un prototype de parachute conçu à partir de nylon, la jeune femme du Connecticut se prête volontiers au rôle de cobaye. Le 6 juin, elle se jette de l’avion avec un parachute encore jamais testé sur l’être humain…