Invitation au voyage

Dans l’enfer des mines du Nord avec Émile Zola
En février 1884, une grève éclate à la Compagnie des mines d’Anzin. Émile Zola se rend sur place. Connu comme critique d’art et critique littéraire autant que pour ses attaques acides contre le Second Empire, le journaliste parisien de 43 ans se consacre à l’écriture de romans. Il prépare le treizième épisode de sa série des Rougon-Macquart. Ode au pays noir et aux tensions sociales qui l’embrassent, Germinal plonge dans les prémices du syndicalisme et préfigure les grandes luttes du XXe siècle, menées par des hommes courageux et intègres.

Le sing-sing, spectacle de la nation papoue 
En Papouasie-Nouvelle-Guinée, le festival de Goroka consacre l’unité d’un pays aux huit cents langues et aux cent tribus. Depuis 1957, chaque ethnie conviée à ce rassemblement puise dans ses rites ancestraux pour dessiner un avenir commun. Les spectacles qui y sont performés, les sing-sing, sont à l’origine des rituels célébrant les étapes de la vie. Menacés par les vagues évangélistes du XIXe siècle, ils se transforment en spectacle festif destiné à ancrer l’unité nationale. Les sing-sing évoluent avec leur temps mais s’efforcent également de préserver leur essence.

En Suisse, le pavé de cerf de Guy-Noël
De la nature à l’assiette, il n’y a qu’un pas pour Guy-Noël. Chasseur dans le Val-d'Illiez depuis trente ans, il prépare aujourd’hui un pavé de cerf. Après avoir nettoyé la pièce de viande, il la saisit dans du beurre, l’assaisonne puis la laisse reposer. Pour la sauce, il prépare un fond de viande en cuisant des oignons, des carottes et des os de cerf dans de l’eau pendant plusieurs heures. Il le filtre puis le mixe, avant d'en recouvrir le pavé de cerf.

Aux États-Unis, la quête d’une océanographe 
Au nord de New York, sur les bords du fleuve Hudson, un laboratoire abrite un trésor : des milliers d’échantillons de sols, prélevés dans toutes les mers et tous les océans. Ce domaine de recherche a passionné l’océanographe Marie Tharp. Cette pionnière a cartographié les fonds marins…