Invitation au voyageGuatemala

Guatemala, le meilleur du monde d’Aldous Huxley
Entourés par des sommets volcaniques, les rivages du lac Atitlán sont nimbés de mystère et de poésie. En 1933, Aldous Huxley y recherche un ailleurs face à la montée du nazisme en Europe. Dans ce coin du Guatemala, l’auteur britannique découvre, au contact des habitants et de leurs traditions, une forme nouvelle de spiritualité qui le marquera durablement et qu’il dépeint avec son cynisme caractéristique dans Des Caraïbes au Mexique.

Le Guatemala dans un épi de maïs
Dans l’ouest du Guatemala, le maïs est une plante sacrée, célébrée dans de nombreux villages lors d’une cérémonie en hommage au dieu Yum Kaax. Pour les descendants mayas, cette céréale qui se décline en quatre variétés représente le lien entre la vie, le ciel et la terre. Ils la cultivent aussi bien dans la jungle qu’au pied des montagnes, pratiquant depuis l’Antiquité une agriculture intensive. Cette culture ancestrale se transmet encore aujourd’hui et fait la richesse du pays.

Au Guatemala, la salade de haricots rouges de Carmen
À Antigua, Carmen est la championne de la piloyada antigüeña ! Pour réaliser cette grande salade, il lui faut des haricots rouges déjà cuits, des tomates et des oignons coupés en petits dés, de l’ail, du laurier et du thym. Puis Carmen ajoute du porc, du poulet et de la saucisse. Une bonne dose de protéines !

Au Guatemala, un archéologue très secret
Sur le site de Quiriguá se dressent des stèles et des calendriers finement sculptés dans la pierre. Ils comptent parmi les plus beaux vestiges de la civilisation maya au Guatemala. Un endroit rêvé pour un archéologue américain en quête de secrets. Et pas seulement ceux des vieilles pierres.